Врач-диетолог Гинзбург: кокосовое масло полезнее сливочного

Использование кокосового масла снижает калорийность пищи, а также понижает риск развития возрастных болезней и ускорения старения организма. Об этом в беседе с URA.RU рассказал директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

Всё о кокосовом масле

«Кокосовое масло интересно тем, что оно насыщенное. Оно не окисляется в организме и не приводит к образованию так называемых свободных радикалов (могут приводить к повреждению биологических молекул, что в теории ускоряет старение организма — прим.). Второй момент, в него входят среднецепочечные жирные кислоты, которые оказываются достаточно сытными, но при этом нигде не откладываются, поэтому кокосовое масло все рассматривают как хорошую альтернативу сливочному маслу», — заявил Михаил Гинзбург.

«Пока о нем думают скорее хорошо, чем плохо. Его участие в питании снижает калорийность, поскольку оно сытное и не приводит к учащению возрастных болезней. Его на хлеб не намажешь, но его часто добавляют вместо сливок в кофе, жарят на нем. Это делает менее вредной жареную пищу, чем если на сливочном масле жарить», — уточнил врач.

Больше информации о пользе растительных масел и жиров читайте в разделе «Центр знаний» на OleoScope

Похожие статьи по теме:

• Филиппины уменьшат экспорт кокосового масла из-за тайфуна Одетт
• Американские производители создали альтернативу майонезу на основе кокосового масла
• Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
• Соя снижает уровень холестерина в крови, – врач-реабилитолог
• Российские диетологи дали рекомендации, чем и как питаться во время карантина
• Россельхознадзор запретил ввоз семян сои, кукурузы с 15 августа от ряда иностранных питомников