Британский стартап создал трансгенные соевые бобы со свиным белком

Компания Moolec сумела заменить 25% растительных белков протеином, идентичным свинине. Это поможет сделать растительные аналоги мяса ближе к животным продуктам по вкусу, текстуре и питательной ценности без высоких затрат, связанных с производством культивированного мяса.

Новые генетически модифицированные (ГМО) бобы под названием Piggy Sooy отличаются розовым оттенком, говорящим о добавке миоглобина — белка, придающего красному мясу характерные вкус и цвет.

По словам представителя Moolec Амиха Дингры, соя была генетически модифицирована таким образом, чтобы придать растению соответствующую текстуру, сообщает New Scientist.

В Moolec считают, что Piggy Sooy поможет сделать запасы продовольствия более устойчивыми, избежав нагрузки на окружающую среду, связанной с интенсивным животноводством.

Компания начала процесс получения разрешений для выращивания и продажи «свиных бобов» в США, поскольку американские законы о генномодифицированных растениях мягче, чем в Великобритании и других странах Европы. В США 98% выращиваемой сои уже относится к ГМО.

Источник: plus-one

​​​​​​Похожие статьи по теме:

• Студенты Мичуринского ГАУ ищут способ увеличить урожайность сои
• Ученые на Алтае разработали биопрепарат на основе бактерий для защиты сельхозкультур
• Во Франции выращивают сою под агровольтаикой
• В СФУ работают над технологией получения дизельного топлива из фритюрного масла
• Goodyear будет использовать соевое масло во всех шинах к 2040 году
• Рапс показал высокую всхожесть в загрязненной керосином почве при эксперименте