Рынок общественного питания растет на фоне роста цен

Оборот российского рынка общественного питания за девять месяцев 2025 года составил 4,3–4,4 трлн рублей. В реальных ценах рост составил 7–8%, а в текущих — около 19%, согласно подсчетам компании INFOLine, сообщает «Деловой Петербург».

Согласно данным портала, основным драйвером рынка стал сегмент фастфуда, где количество транзакций увеличилось на 7%. В то же время отмечается рост цен в сегментах фастфуда и среднего уровня, где средний чек составляет до 2,5 тыс. рублей на гостя.

Наиболее популярными форматами остаются классические кафе, рестораны и бары. Также с начала года активно открывались кофейные, чайные форматы и пекарни-кондитерские, отмечают эксперты.

Согласно данным Nikoliers, с 2022 года по III квартал 2025-го сегмент общественного питания занимает лидирующие позиции по количеству открытий — 113 новых объектов.

Ранее эксперты отмечали, что темпы роста расходов россиян в магазинах снизились вдвое — с 13–14% в январе до 6% к концу июля. В продуктовом ритейле темп роста в январе-сентябре снизился до 2% против 6–8% годом ранее. При этом основной рост демонстрируют российские дискаунтеры. Как прогнозируют специалисты, доля сегмента готовой еды в ритейле увеличится с 16% до 25% к концу года.