domovei.com

Врач-диетолог рассказала о пользе рапсового масла

Рапсовое масло – это продукт, в котором содержится высокая доля ненасыщенных жирных кислот необходимых для здоровья человеческого организма. Об этом «Аргументам и Фактам» рассказала врач-терапевт, диетолог Ольга Шух. Она также подчеркнула, что данный продукт богат витаминами Е и К.

По словам специалиста, рафинированное рапсовое масло отлично подходит для жарки, так как имеет высокую точку дымления – из-за этого при нагревании продукт не образует канцерогенных веществ.

«А для заправок салата выбирайте нерафинированные варианты масла», – говорит Шух.

Всё о рапсовом масле

Напомним, что согласно ГОСТ, для непосредственного употребления в пищу пригодно рафинированное дезодорированное масло высшего и первого сорта. Соблюдение этого условия особенно важно при покупке продукта. Кроме того, на этикетке должно быть указано, что в масле содержится не более 0,3-0,6% эруковой кислоты.

Больше информации о пользе растительных масел и жиров читайте в разделе «Центр знаний» на OleoScope

Похожие статьи по теме:

 

Поделиться
To top
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля