Врач-диетолог рассказала о пользе рапсового масла
Рапсовое масло – это продукт, в котором содержится высокая доля ненасыщенных жирных кислот необходимых для здоровья человеческого организма. Об этом «Аргументам и Фактам» рассказала врач-терапевт, диетолог Ольга Шух. Она также подчеркнула, что данный продукт богат витаминами Е и К.
По словам специалиста, рафинированное рапсовое масло отлично подходит для жарки, так как имеет высокую точку дымления – из-за этого при нагревании продукт не образует канцерогенных веществ.
«А для заправок салата выбирайте нерафинированные варианты масла», – говорит Шух.
Напомним, что согласно ГОСТ, для непосредственного употребления в пищу пригодно рафинированное дезодорированное масло высшего и первого сорта. Соблюдение этого условия особенно важно при покупке продукта. Кроме того, на этикетке должно быть указано, что в масле содержится не более 0,3-0,6% эруковой кислоты.
Больше информации о пользе растительных масел и жиров читайте в разделе «Центр знаний» на OleoScope
Похожие статьи по теме:
- Как хранить растительное масло?
- Пальмовое масло: за и против
- Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
- Пальмовое масло: правда и мифы от 1 канала
- Врач назвала самый полезный вид растительного масла
- Восемь самых полезных масел для готовки и руководство к их использованию