Сегодня глобальный рынок растительного белка составляет чуть выше $10 млрд, и к 2024 году он возрастет в 1,5 раза, — прогноз

Данный прогноз озвучил Михаил Иванов, заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации в рамках ПМЭФ-21 на круглом столе «Еда, помноженная на технологии».

Согласно его данным, в ближайшие десять лет будет серьезная трансформация мирового рынка продовольствия.

«Мы будем дополнять наши экспортные позиции продукцией из растительного сырья, производство которой набирает обороты. Государство должно создать институциональные условия для того, чтобы направления высоко технологичного бизнеса в России развивались эффективно. Для этого была собрана рабочая группа и разрабатывается концепция развития рынков FoodNet», — сказал

Замглавы Минпромторга России  также отметил, что объем потребления растительного мяса будет сопоставим в целом с потреблением традиционного мяса, и к таким изменения необходимы быть готовыми.

Сегодня растительное мясо и еду, напечатанную на 3D-принтере, уже можно попробовать в ресторанах нашей столицы.

Похожие статьи по теме:

• «ЭФКО» планирует начать производить растительное мясо за пределами Белгородской области
• В «ЭФКО» прогнозируют снижение цен на растительное мясо в ближайшие 2 года