Прототип нового промышленного эмульсора создан в Вологодской ГМХА

Российские ученые из Вологодской государственной молочнохозяйственной академии (ГМХА) разработали промышленную установку для производства водно-жировых эмульсий. Она состоит из насоса, резервуаров для масла и для жидкости, которая будет являться дисперсной фазой, и из эмульгирующего вихревого устройства, сообщили в пресс-службе ГМХА.

Установка позволяет снизить затраты энергоносителей. Уточняется, что эмульсор имеет незначительную массу и прост по конструкции, а значит обойдется дешевле аналогов.

«Эмульсия – это дисперсная система, состоящая из двух несмешиваемых жидкостей. Эмульгирование применяется при производстве масел, майонеза, йогуртов, маргарина, мороженого. На сегодняшний день уже проведены испытания получения эмульсий для хлебопекарной промышленности», – говорится в сообщении.

Установка может быть использована не только в пищевой промышленности, уточнили авторы разработки. В виде эмульсий получают смазочно-охлаждающие жидкости, битумные материалы, пропиточные композиции, пестицидные препараты, лекарственные и косметические средства.

Похожие статьи по теме:

• Ученые научились определять качество растительных масел по их спектрам
• Во Франции выращивают сою под агровольтаикой
• Ученые обеспокоены влиянием озона на урожаи сои и пшеницы
• Ученые заставили водоросли вырабатывать масла для биотоплива с помощью «голода»
• В СФУ работают над технологией получения дизельного топлива из фритюрного масла
• Ученые на Алтае разработали биопрепарат на основе бактерий для защиты сельхозкультур