Эксперт оценил, как подорожание яиц отразится на стоимости майонеза

Подорожание яиц в России вряд ли отразится на конечной стоимости майонеза, а также хлеба, считает зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз») Дмитрий Леонов. Его мнение приводит РИА Новости.

Напомним, что яйца в рознице в РФ продолжают дорожать, но птицеводы ожидают падения потребительских цен на фоне снижения отпускных, которые идут на спад уже на протяжении восемь недель.

«Это снижение через некоторое время будет транслировано в потребительские цены», – заявил гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов.

Леонов уточнил, что в рецептуре майонеза ключевым сырьем, с долей около 60%, является подсолнечное масло, а на сухой желток (яичный порошок) приходится порядка 5%.

Кроме подсолнечного масла, в рецепт майонеза от разных производителей входят крахмал и пищевые ингредиенты, которые частично импортируются, поэтому их стоимость зависит от курса рубля.

Кроме того, по словам Леонова, яйцо применяется далеко не во всех рецептурах хлебобулочных изделий, а его доля в «стакане себестоимости» данного вида продукции не столь существенна.

«Серьезнее на стоимость хлеба влияют цены на муку – это около 40% себестоимости, а они сегодня стабильны», – сказал он.

Больше информации о ценах смотрите в разделе «Цены и балансы»

Похожие статьи по теме:

• «Руспродсоюз»: продуктовая дефляция в РФ наблюдается на фоне рекордного урожая
• «СовЭкон»: подсолнечник в России продолжает дешеветь
• Производство подсолнечного масла в РФ выросло в 2022 году
• Росстат обновил данные по урожаю масличных в России в 2022 году
• Родин: цены на подсолнечник в текущем месяце продолжили падение