Итальянцы готовы платить на 14% больше за оливковое масло

Итальянские потребители готовы платить в среднем на 14% больше за оливковое масло первого холодного отжима, если на его этикетке указано заявление о пользе для здоровья. К такому выводу пришли исследователи Университета Палермо, опросив более тысячи человек в 2025 году, сообщает OliveOilTimes.

Средняя базовая цена литра такого масла составляет 9,3 евро, а наличие подтвержденной маркировки увеличивает ее до 10,61 евро. При этом готовность переплачивать не зависит от возраста или образования покупателей. Главным фактором оказались субъективные знания: те, кто считает себя экспертом, охотнее покупают дорогой продукт и предпочитают прямые продажи у производителей.

Разрешенное Евросоюзом утверждение гласит, что полифенолы защищают липиды крови от окислительного стресса. Чтобы нанести такую маркировку легально, производитель обязан соблюдать строгие нормы: концентрация гидрокситирозола должна быть не менее 250 мг/кг, а общих полифенолов — не менее 300 мг/кг. Как отмечает исследователь Клаудио Мирабелла, именно ясная информация о полезных свойствах существенно повышает ценность продукта в глазах покупателя.

OleoScope ранее сообщал об ужесточении контроля за оливковым маслом.