Аналитики подсчитали стоимость доли семян в подсолнечном масле

Аналитический центр RUSEED к празднованию Масленицы, которая в этом году проходит с 24 февраля по 2 марта, изучил состав стоимости приготовления блинов и определил долю семян подсолнечника в расходах на этот традиционный праздничный продукт.

Стоимость блинов в 2025 году

Эксперты рассмотрели классический рецепт блинов на молоке: 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, чайная ложка соли, 500 мл молока, 250 г муки и 50 г растительного масла. Из этого количества продуктов выпекается примерно 10 блинов. Себестоимость одного домашнего блина в 2025 году составит 10 рублей 60 копеек, что на 2,7% дешевле, чем в 2024 году. Основные причины снижения цены — удешевление яиц (на 10%) и молока (на 3%). В то же время заметно подорожали мука (на 7%) и соль (на 13%).

Динамика стоимости продуктов для приготовления блинов на Масленицу

Доля семян в стоимости блинов

В 2025 году подсолнечное масло подорожало на 17% из-за роста цен на товарный подсолнечник. Средняя стоимость посевного материала в одном литре масла составила 8,6 рубля. При этом:

• Использование отечественных семян снижает себестоимость до 7,9 рубля за литр масла,
• Импортные семена увеличивают себестоимость до 9,1 рубля за литр.

В рецепте блинов используется 50 г масла на 10 блинов, то есть 5 г масла на один блин. Это означает, что на каждый блин приходится около 0,75 рубля, из которых 0,054 рубля – стоимость семян. Таким образом, доля семян подсолнечника в стоимости одного блина составляет около 0,51%.

При использовании масла из подсолнечника, выращенного из отечественных семян, стоимость семян в 10 блинах составит 0,49 рубля, а при использовании импортных семян – 0,57 рубля.

С учетом традиционно высокого потребления блинов в период Масленицы даже небольшие изменения в себестоимости каждого блина могут оказывать заметное влияние на общие расходы россиян. По данным ВЦИОМ, две трети (66%) россиян празднуют Масленицу, а 76% семей пекут блины. Использование российских семян способствует снижению себестоимости масла и делает конечную продукцию более доступной для потребителей.