Россияне почти вдвое сократили потребление хлеба за 20 лет

Согласно статистическим данным, которые изучило РИА Новости, в 2025 году среднестатистический россиянин съедал всего 34,8 килограмма хлеба.

Этот показатель стал минимальным с начала ведения подобной статистики в 2006 году и оказался в 1,8 раза ниже уровня двадцатилетней давности (62,2 кг). Потребление пшеничного хлеба снизилось с 42,3 до 23,7 килограмма на человека, а ржаного и прочих сортов — с 19,9 до 11,1 килограмма. Спрос на муку для домашней выпечки также просел на четверть — до 13 килограммов.

При этом гастрономические привычки граждан трансформировались. Потребление готовых хлебобулочных изделий выросло с 4,2 до 4,7 килограмма в год, а других мучных кондитерских изделий — с 13 до 14,2 килограмма. В опубликованной статистике не учитывались продукты, употребленные вне дома — в столовых предприятий, школах, детских садах, кафе и ресторанах. Эксперты отмечают, что подобная динамика отражает глобальный тренд на изменение рациона питания россиян в сторону большего разнообразия продуктов.

Ранее OleoScope сообщал о возобновлении экспорта пшеницы в Колумбию.