Полный отказ от растительных жиров из ЕС для кондитерской отрасли займет годы, – Лашманкин
Полный отказ от растительных жиров из ЕС для кондитерской отрасли займет годы. Об этом в комментарии изданию «Подъем» заявил исполнительный директор «АСКОНД» Вячеслав Лашманкин, пишет DairyNews.
Так он прокомментировал новость об эмбарго на поставки из Евросоюза растительных жиров и смесей, применяемых в том числе кондитерами, возможность которого, как сообщал со ссылкой на источник в ведомстве Коммерсантъ, рассматривает Минсельхоз России.
Эксперт отметил невозможность быстрого перехода на не протестированное сырье, поскольку продукция должна отлежаться в лабораториях в течение всего срока годности.
«Кто даст гарантию, что через два месяца начинка или глазурь не изменят вкус? С учетом того, что кондитерские изделия имеют сроки годности от года, как минимум, этот период необходим», — отметил Вячеслав Лашманкин.
Вторая проблема, по его словам, связана с необходимостью проведения тестов на технологическую совместимость, без которой придется адаптировать сырье или перестраивать производственные линии, что «чревато космическими затратами».
Экономист убежден, что большого роста цен на кондитерские изделия ожидать не стоит
Напомним, как стало известно позже, Минсельхоз заявил о том, что решения по запрету поставок в Россию из ЕС масложировой продукции для кондитерской промышленности не принимались.
Похожие статьи по теме:
- «Повышение отпускных цен происходит тогда, когда у производителя уже нет иного выхода», – Лашманкин
- Сергей Иванов: Заменители молочного жира — зачем заменять?
- ЕЭК не считает допустимым использование «молочных» названий для растительных продуктов
- Все, что нужно знать о пальмовом масле. Мнение химика-технолога
- Михаил Мальцев: Потребитель должен узнать спред в качестве здоровой альтернативы сливочному маслу
- Особая выкладка на полках за год изменила спрос на молочную продукцию