Может ли подсолнечник перестать быть нишевой культурой в Германии?

В 2025 году площадь под подсолнечником в ФРГ с 2022 года удвоилась и в 2025 году достигла 61 тыс. га, а урожай составил около 150 тыс. тонн — на 16 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Простота агротехники и устойчивость к засухе делают эту культуру всё привлекательнее для немецких фермеров, сообщает Союз содействия развитию масличных и белковых культур (UFOP). Однако сможет ли подсолнечник в перспективе стать полноценной «классикой» полей Центральной Германии? Мнения экспертов кардинально расходятся.

Фермер Эккехард Хоррманн из окрестностей Магдебурга полностью переключился на семечку после того, как вредители уничтожили половину его рапсовых посевов (разрешённых пестицидов для защиты оказалось недостаточно). Он отмечает явные плюсы. Так, для культуры достаточно одной обработки гербицидом и одного внесения удобрений. Нет серьёзных вредителей, грибковые болезни беспокоят куда меньше, чем у рапса.

Дополнительным стимулом стал дефицит сырой нефти — спрос на масла взлетел, а подсолнечное оказалось в лидерах роста.

Мануэла Шпехт, специалист по растениеводству из UFOP, подтверждает рост, но напоминает: «Главная масличная культура в Германии — озимый рапс, в этом году под ним занято свыше 1,1 млн га. Подсолнечник пока остаётся нишевым игроком».

Основные регионы выращивания — Саксония-Анхальт и Бранденбург. Здесь площадь под подсолнечником за последние шесть лет выросла почти в три раза, а в 2022 году на эти земли пришлась четверть всего производства ФРГ.

Фермеры реагируют на участившиеся засушливые и жаркие летние периоды — подсолнечник лучше других культур адаптирован к таким условиям. Председатель земельной ассоциации фермеров Саксонии-Анхальт Оливер Зоммерфельд прогнозирует дальнейшее расширение посевов, особенно на фоне сложностей со сбытом пшеницы и ячменя.

Однако главный тормоз — перерабатывающие мощности. Немецкие маслозаводы пока ориентированы на импорт семян из Восточной Европы. Чтобы подсолнечник стал полноценной альтернативой рапсу, потребуется не только рост площадей, но и переориентация местной переработки, а также стабильные климатические условия. Пока эти факторы остаются под вопросом, говорить о смене лидера на полях Германии преждевременно.

Напомним, согласно свежему отчёту Министерства сельского хозяйства США за июль 2026 года, Россия обеспечит 43% мирового прироста подсолнечника.