Оборот рынка готовой еды по итогам года вырос на 20-30%

Российский рынок готовой еды продолжает расти, несмотря на общее замедление темпов роста продуктовой розницы, сообщает КоммерсантЪ. Так, в январе—сентябре 2025 года оборот сегмента готовой еды в денежном выражении увеличился на 32% год к году, в натуральном — на 17%, следует из совместного исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и аналитической компании NTech.

В Infoline оценивают емкость всего рынка готовой еды по итогам 2025 года в 1,14 трлн руб., что на 20% больше, чем в 2024-м. В компании отмечают, что рост замедлился, и связывают это с опережающим инфляцию повышением цен на готовую еду, а также дефицитом производственных мощностей по выпуску готовой еды.

По оценкам председателя президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, сегмент, напротив, растет высокими темпами: второй год подряд средний рост составляет около 30%. Директор по маркетингу пищевого производства Mr. Food (бренды Creative Kitchen, Cook Chart) Диля Хасанова считает, что рост сегмента сохранится в ближайшие годы. В АКОРТ отмечают, что, по оценкам участников рынка, в ближайший год сегмент готовой еды продолжит опережать средние темпы роста продуктовой розницы.

Директор бизнес-единицы «Фабрика еды» сети «Лента» Ольга Фельдт подчеркивает, что рост на рынке готовой еды вдвое опережает рост в целом в продуктовом ритейле.

Однако в сегменте готовой еды есть ряд аспектов, которые могут притормозить его развитие. Прежде всего, это нехватка поставщиков в регионах Дальнего Востока, в то время как в крупных городах в центральной части России таких проблем не наблюдается, поясняет президент АППГЕ Сергей Беляков. По его словам, нехватка поставщиков наблюдается из-за недостатка техники и фабрик-кухонь и отсутствия крупных производителей, особенно в отдаленных регионах. При этом для сетей с собственным производством и крупных поставщиков доставка готовой еды на Дальний Восток нерентабельна из-за высоких затрат на логистику, коротких сроков годности продукции и необходимости соблюдать особые условия ее хранения.