Италия превращается из производителя оливкового масла в глобальный торговый хаб

Данные ISTAT за два десятилетия показывают, как Италия постепенно утрачивает статус производителя оливкового масла, превращаясь в глобальный торговый центр, сообщает Olive Oil Times.

Производство масла сократилось с 603 млн литров в 2006 году до 379 млн литров в 2025-м — падение на 38%. При этом импорт вырос на 44% (с 392 до 565 млн литров), а экспорт — на 43% (с 209 до 298 млн литров). Если в 2006 году на внутренний рынок шло 394 млн литров итальянского масла, то в 2025-м — лишь 81 млн, снижение на 79%. Экспорт теперь составляет почти 79% национального производства.

Площади под оливковыми рощами почти не изменились (-1,4%), но урожайность упала на 26,1% — с 30,7 до 22,7 центнера с гектара. Причины — климатические, фитосанитарные и управленческие проблемы.

В 2025 году благодаря благоприятной погоде на юге производство выросло на 9,6% к предыдущему году, а стоимость продукции — на 5,9% несмотря на снижение цен на 3,4%.

На фоне слабых продаж и сложной ценовой конъюнктуры в стране сохраняются высокие запасы масла. Производители предупреждают: большие объемы непроданной продукции могут осложнить старт нового урожая — некоторые маслобойни подходят к сезону с полными резервуарами.

Правительство приняло план развития отрасли на 2026–2030 годы, который должен остановить падение производства, сократить заброшенные рощи, модернизировать сады и снизить издержки.

Италия все сильнее зависит от внешних рынков. США остаются главным покупателем оливкового масла из ЕС — в 2025 году на них пришлось 38% стоимости европейского экспорта. Любое ослабление американского спроса быстро отразится на итальянских поставках, запасах и внутреннем рынке.

Как стало известно ранее, Тунис сместил Турцию со второй строчки мирового рейтинга производителей оливкового масла.