Испанский стартап Novameat, выпускающий мясо на 3D-принтере, планирует через год выйти на мировой рынок

Испанский стартап Novameat из Барселоны, занимающийся производством стейков с помощью технологии 3D-печати, планирует выйти на мировой рынок уже в 2022 году. Об этом сообщает Reuters.

Менеджер по развитию Novameat Александр Кампос заявил, что стартап планирует реализовывать свои «стейки» напрямую тем предприятиям (например, ресторанам), которые заинтересованы в производстве аналогов мясной продукции.

Стартап разработал технологию производства «мяса» еще в 2018 году и представил свой 3D-принтер для создания «стейков» во время проведения Всемирного мобильного конгресса (Mobile World Congress, MWC), стартовавшего в понедельник в Барселоне.

По словам Кампоса, компания использует 3D-технологию для тестирования рецептов, вводя ингредиенты через капсулы, потому что это более экономный процесс, нежели массовое производство.

Как только подобная модель будет признана успешной, ее можно будет развивать на более крупных машинах, выпуская до 500 кг искусственного мяса в час, добавил он.

Похожие статьи по теме:

• Производители растительного мяса должны помочь потребителям преодолеть внутренние барьеры, – эксперт
• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов