Рынок кокосового масла растет на фоне высокой востребованности продукта

За 30 лет потребление тропических масел в мире выросло более чем в пять раз, увеличившись при этом только за последнее десятилетие сразу на 45%.

Ключевыми продуктами данной группы являются пальмовое и пальмоядровое масло, но не менее востребованным на рынке остается и кокосовое – его изготавливают из высушенной мякоти кокосового ореха (копры), а затем уже используют в различных отраслях: начиная от пищевой, заканчивая биотопливной.

В OleoScope разбирались, в каком сейчас состоянии находится рынок кокосового масла и стоит ли ожидать увеличения производства и потребления данного продукта.

Постоянные лидеры

Уже на протяжении нескольких десятилетий основные объемы мирового производства кокосового масла сосредоточены на Филиппинах и в Индонезии. Суммарно на долю этих двух стран к концу сезона-2022/23 придется почти 75% рынка. В натуральном выражении показатели выпуска продукта, как ожидается, составят 1,7 млн тонн и 1 млн тонн соответственно при общемировом производстве в 3,7 млн тонн.

В последние годы кокосовое масло приобрело репутацию чудо-продукта. Эксперты в области здравоохранения утверждают, что этот вид масла полезнее многих других в линейке растительных масел, поэтому динамика его производства в ключевых регионах перешла в фазу роста, особенно после того, как многие страны оправились от последствий COVID-19.

«В период пандемии производство кокосового масла замедлилось в связи с нехваткой рабочих рук на плантациях Филиппин и Индонезии, но на данный момент ситуация стабилизировалась и можно вновь ожидать выработку достаточного количества продукта в соответствии со спросом на мировом рынке тропических масел», – заявила «Олеоскопу» доцент кафедры экономической теории РЭУ им. Г.В. Плеханова Екатерина Новикова.

По прогнозам ряда отраслевых экспертов, рынок кокосового масла на Филиппинах в ближайшие годы будет активно развиваться на фоне увеличения производства кокосовых орехов за счет благоприятных экологических условий в регионе.

«Кокос – одна из важнейших сельскохозяйственных культур на Филиппинах. Лусон, Южный Минданао и Восточные Висайи – наиболее известные области страны, где занимаются производством кокоса. Около четверти всей сельскохозяйственной земли на Филиппинах предназначено для выращивания именно этой культуры, что соответственно играет и ключевую роль в стимулировании роста рынка кокосового масла», – утверждают специалисты.

За последний год стоимость готового продукта на Филиппинах выросла более чем на 30%. Восходящая динамика связана с резким увеличением спроса на мировом рынке. При этом цены на этот вид масла напрямую зависимы от глобальных изменений, поскольку продукт занимает лишь небольшую долю в общем объеме мировой торговли маслами и, по сути, не обладает «переговорной силой», заявили в национальном управлении кокосовой промышленности (Philippine Coconut Authority – PCA).

«Как следствие, резкий обвал мировых котировок на масла приводит и к снижению экспортной выручки филиппинских поставщиков», – отметили в отраслевом объединении.

Впрочем, производство кокосового масла в стране должно расти, а экспортерам необходимо найти рынки сбыта для отечественной продукции, считает местный политик Джоуи Сальседа. Он утверждает, что в случае подорожания пальмового масла (основного конкурента группы тропических масел) спрос может переориентироваться на кокосовое.

Что касается других ключевых игроков, то, к примеру, Индия является третьим по величине производителем кокосового масла в мире, занимая примерно 15% рынка с ежегодным объемом выпуска почти в 600 тыс. тонн. Последние пять лет этот показатель остается стабильным из-за стагнации цен на местном рынке с середины 2020 г., в частности в штатах Керала и Тамилнад, которые считаются ключевыми промышленными районами. Однако, многие эксперты видят перспективы для дальнейшего наращивания производства.

«Увеличение потребления кокосового масла в мире может стать серьезным стимулом для роста национального рынка. Причем, эта тенденция, вероятно, будет продолжаться, поскольку само кокосовое масло можно использовать не только в пищевой промышленности, но и, например, при выпуске косметических средств и т.д.», – рассуждают индийские специалисты.

По имеющимся оценкам, к 2027 г. денежный объем мирового рынка кокосового масла достигнет отметки в $7,4 млрд при среднегодовом росте в 5,5%. По итогам 2022 г. его стоимость оценивалась в $5,7 млрд.

Съедим и сварим

В основном кокосовое масло применяется в двух отраслях – кулинарии и косметологии. Здесь рынок фактически разделен пополам, поскольку для закрытия запросов глобального пищевого сектора в текущем сезоне необходимо свыше 2 млн тонн этого продукта, а для применения в промышленных отраслях еще около 1,7 млн тонн.

Отметим, что, если в случае с производством основные объемы сосредоточены лишь в двух странах, то в ситуации с потреблением рынок распределен достаточно равномерно.

Практически 700 тыс. тонн кокосового масла за год сохраняют у себя Филиппины. 625 тыс. тонн необходимо для покрытия спроса стран Евросоюза. Индия потребляет порядка 550-600 тыс. тонн продукта, США – около 500 тыс. тонн, а Индонезия – 430 тыс. тонн. В России потребление кокосового масла в пищевой промышленности составляет порядка 40 тыс. тонн в год (данные за 2022 г.).

«Что касается дальнейшего прогноза по потреблению кокосового масла в мире, то эти объемы будут только увеличиваться за счет расширения сфер применения продукта, включая кулинарию, технические и косметические нужды, биотопливо», – считает доцент кафедры экономической теории РЭУ им. Г.В. Плеханова Екатерина Новикова.

В «пищевке» в основном используется только нерафинированное кокосовое масло. С его помощью можно жарить и тушить мясо, овощи, рыбу, сдабривать супы, картофельное пюре, каши, различные блюда из риса или макарон. Нередко пальмовое масло заменяется кокосовым при приготовлении выпечки, тортов и конфет. Жидкое кокосовое масло используется в качестве салатной заправки, а твердое – для приготовления бутербродов.

«Повышение осведомленности о преимуществах и функциональных свойствах кокосовых продуктов, включая кокосовое масло, приведут к увеличению спроса на него в пищевой промышленности по всему миру», – прогнозируют отраслевые эксперты.

Однако, помимо кулинарии и косметики, масло кокоса нашло применение и в других, самых неожиданных сферах.

Как отмечают эксперты Роскачества, иногда кокосовым маслом натирают лакированную кожаную обувь, возвращая ей первоначальный блеск. Также за счет высокого содержания жирных кислот кокосовое масло отлично очищает бронзу и удаляет ржавчину с металлов. Им можно натирать вещи из дерева, так как оно уберегает от растрескивания деревянную посуду, разделочные доски и другие подобные предметы.

Похожие статьи по теме:

• Врач-диетолог Гинзбург: кокосовое масло полезнее сливочного
• Американские производители создали альтернативу майонезу на основе кокосового масла
• Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
• Пермские ученые разрабатывают йогурт на основе кокосового молока