«Золото» для «ЭФКО»

Одиннадцать продуктов компании получили высшие награды на «Продэкспо-2023».

Золотые медали в номинациях «Инновационный продукт», «Продукты для ЗОЖ» и «Лучший продукт». Масложировой дивизион ГК «ЭФКО» подводит итоги участия в международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2023».

Более 2 тыс. участников из 70 стран мира, 68 тысяч посетителей, десятки встреч, нон-стоп переговоры, насыщенная деловая программа и презентации новинок. В Москве завершилась международная выставка продуктов питания «Продэкспо-2023». На стенде масложирового дивизиона все пять дней работали менеджеры и технологи «ЭФКО» – помогали подобрать ингредиенты из ассортимента компании представителям кондитерских, хлебобулочных и молочных предприятий.

Главная интрига «Продэкспо» – какие же продукты получат высшие награды в конкурсах в рамках выставки? Эти премии – одни из самых почетных для пищевых производителей, знак качества – серьезное конкурентное преимущество на рынке. Каждый номинант конкурсов «Продэкспо» знает: получить награду можно, только если продукт на все 100% соответствует критериям отбора.

Качество, безопасность. Вкус, аромат, консистенция. Упаковка и маркировка. Всё это, и не только, оценивает комиссия экспертов – ведущих специалистов научных институтов, отраслевых союзов, органов управления.

Дегустация, проверка, протоколы… и долгожданная победа! Одиннадцать продуктов ГК «ЭФКО» получили высшие награды, и один из них – сразу в двух конкурсах!

«Золото» в конкурсе «Лучший продукт»

Для кондитерской отрасли победа стала решающей – сразу три медали в конкурсе «Лучший продукт». За эквивалент масла какао «Эквилад» и премиальные кондитерские жиры «Эконат» и «Эконд».

Это не просто значок, который компания разместит на этикетках. Это признание того, что она справилась с вызовами и встала в один ряд с ведущими транснациональными компаниями: жиры для кондитерской отрасли, которые разработали технологи «ЭФКО», помогли полностью заместить импорт.

«Мы производим все эти продукты методами высокотехнологичного сухого и жидкостного фракционирования. Наша компания – единственная во всей России освоила их и применяет на своих производственных площадках», – рассказала Алёна Суркова, директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона. – «Эквивалент полностью повторяет по составу масло какао и может заменить его в шоколадных глазурях. «Эконат» и «Эконд» – это темперируемые жиры, оптимальные для начинок конфет типа «Ассорти». «Эконат» – для более нежных, а «Эконд» – для более твердых (типа пралине)».

В 2022 году практически все крупные сети быстрого питания перевели свое производство на фритюрное масло от «ЭФКО» Oilmix, качество этого продукта подтвердила и золотая медаль на «Продэкспо-2023».

«Ойлмикс обладает значительными преимуществами по сравнению с обычными растительными маслами, – говорит заместитель директора масложирового дивизиона по маргариновой продукции Юлия Григорова. – Благодаря оптимально подобранному составу он помогает избежать пены, а также посторонних привкусов, запахов, которые возникают при жарке на обычном подсолнечном масле».

Золотые медали в конкурсе «Лучший продукт» получили заменители молочного жира OilBlend и «Эколакт». До 2023 года «ЭФКО» выпускала ЗМЖ по техническим условиям с соблюдением обязательных требований ЕАЭС – в них прописаны общие критерии безопасности для продуктов.

Но вот детальные требования к сырью и органолептике прописывались уже на производстве. ГОСТ, который вступил в силу в январе, закрепил их официально, и компания добровольно приняла решение соответствовать ему. Первые продукты, выпущенные по-новому ГОСТу, сразу получили золотые медали.

«Золото» в конкурсе «Инновационный продукт»

Один из самых сложных конкурсов – «Инновационный продукт», ведь в дополнение ко всему списку требований эксперты должны проверить, а есть ли здесь вообще инновация? Правда ли это – новое и уникальное?

Эксперты присудили золотые медали пищевым ингредиентам «ЭФКО» для молочной отрасли: «Эколакту» – для здорового питания, «Кристаллизатору» – для производства спредов, смеси растительных масел «Умкалакт» – для детского питания.

«Эколакт» для здорового питания – новый продукт в линейке ЗМЖ – для тех, кто внимательно подходит к вопросу организации рациона. Получил медаль за инновационность благодаря сбалансированному составу – сочетанию жирных кислот омега-3 и омега-6. Как известно, жирные кислоты из семейства «омеги» улучшают здоровье сердца и защищают от инфарктов и инсультов. Для «Эколакта» эта медаль стала уже вторым золотом после «Лучшего продукта».

Аналоги «Кристаллизатора» выпускали за рубежом, но в России их не производили. «ЭФКО» быстро отреагировала на потребность, которая возникла на рынке из-за санкций. Кристаллизация – это один из ключевых процессов при производстве спредов, от него во многом зависит качество готового продукта. Миграция масла, «жировое поседение» – всё это пороки производства, с которыми хорошо знаком каждый технолог. «Кристаллизатор» помогает полностью решить эти проблемы.

«Умкалакт» – это не продолжение мультфильма о белом медвежонке, а смесь растительных масел, которая помогла производству детского питания выстоять в кризис. Раньше такие смеси были полностью импортными – их используют для производства сухих молочных смесей, а также кисломолочных продуктов. Важным было не только выпустить качественный продукт, но и добиться европейских требований безопасности, в т. ч. по снижению глицидиловых эфиров, что и удалось ГК «ЭФКО».

«Каждый раз, видя такие результаты, мы гордимся всеми, кто создает и производит наши продукты. Это общая победа! – говорит директор по молочной отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО» Александр Алексеенко. – У нас много амбициозных планов и на 2023 год. Такие награды – не повод расслабляться! Уже сейчас мы ведем разработку эмульгаторов и других продуктов, которые в будущем будут использовать крупнейшие отечественные и зарубежные предприятия».

Источник: Sfera

Похожие статьи по теме:

• Сергей Иванов, ГК «ЭФКО»: Сертификация сладких белков пройдет в ОАЭ
• «ЭФКО» планирует запуск производства ферментов для животноводства
• В «ЭФКО Казахстан» рассказали о планах по экспорту масла и шрота в Узбекистан
• ГК «ЭФКО». Итоги «зеленого» летнего путешествия Healthy Innovation 2022
• «ЭФКО-Каскад» стал победителем в номинации «Экспортер года в сфере базовой продукции АПК»
• ГК «ЭФКО». Гастрошоу под соусом EFKO FOOD Professional
• ГК «ЭФКО» продолжит намеченные инвестпроекты в условиях санкций
• Жителей Ростова угостят бургерами с растительным мясом от «ЭФКО»
• «ЭФКО» провела испытания прототипа грузового беспилотника
• ГК «ЭФКО» и ТПУ открыли на базе вуза лабораторию для исследования пищевых компонентов