В Голландии появилось веганское «сливочное» масло

На голландском рынке появилось веганское «сливочное» масло The Original Better на основе соевых бобов. Продукт в течение двух лет разрабатывала местная компания Willicroft, получившая от правительства грант на реализацию проекта в размере €350 тыс.

«Производитель воссоздал «тот самый» вкус и консистенцию сливочного масла за счет процесса ферментации», – говорится в сообщении.

Отмечается, что в продукте снижено количество насыщенных жиров, он подходит как вегетарианцам, так и тем, кто внимательно следит за своим рационом питания.

При этом Willicroft занимается не только выпуском растительного аналога сливочного масла, но еще и веганских сыров, которые, к примеру, похожи по вкусу на традиционный пармезан. В их составе можно встретить кокосовое масло, кукурузный и картофельный крахмал, пищевые дрожжи, соль, натуральные ароматизаторы и т.д.

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
• Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
• В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
• Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
• Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления