В Екатеринбурге начали производить мороженое на основе растительного молока

Производство мороженого для веганов (десерт Vegaice) началось в Екатеринбурге на хладокомбинате №3 – крупнейшей производственной площадке данного продукта в России. Об этом сообщает «Коммерсантъ». На предприятии заявили, что новый товар пока вышел только на внутренний рынок, но в дальнейшем его планируют начать реализовывать в Китай, Монголию, Азербайджан, Казахстан.

«Десерт для веганов это сладкий взбитый замороженный продукт без ингредиентов животного происхождения. Такие десерты могут быть изготовлены на растительном молоке: кокосовом, миндальном, соевом», – пояснила заместитель генерального директора – главный технолог Союза мороженщиков России Наталья Уткина. Хладокомбинат №3 произвел десерт для веганов на основе кокосового молока и клетчатки.

«Такой продукт отвечает растущему спросу населения на продукты ЗОЖ и отвечает трендам здорового питания. Но пока у нас в стране покупки десертов на основе растительного молока составляют менее 0,01 доли от общего объема производства мороженого и замороженных десертов», – отметила Наталья Уткина.

Она также отметила, что в будущем россияне могут начать проявлять более активный интерес к десертам с использованием кокосового молока, ввиду увеличения спроса на растительные продукты в РФ.

«С учетом того, что молодое поколение выбирает ЗОЖ стилем жизни, вероятность увеличения постоянного спроса на такие десерты возрастает»,— добавила она.

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока