Украинский рынок маргариновой продукции и жиров специального назначения имеет тренд к росту потребления — эксперт

На сегодняшний день украинский внутренний рынок маргариновой продукции и жиров специального назначения действительно имеет тренд к росту потребления, что обусловлено, прежде всего, основными сферами их применения. Об этом в интервью «АПК-Информ» рассказала операционный директор Группы компаний «Olkom» Нина Лещенко.

«Основными потребителями маргариновой продукции и жиров специального назначения являются кондитерская, хлебопекарная и другие отрасли пищевой промышленности, а также сегмент HoReCa», — уточнила она.

Эксперт добавила, что развитие этих секторов обуславливает рост потребления специализированных жиров. Кроме того, рынок постепенно переходит к замене простых жиров сложными, специализированными жирами и внедрению новых видов жиров с заданными технологическими свойствами для функциональных продуктов питания.

Источник: АПК-информ