Производитель веганской икры рассказал, из чего ее делают

Компания «Европром», занимающаяся производством имитированных морепродуктов и рыбных деликатесов, рассказала «Газете.Ru», что веганскую икру выпускают на основе экстракта бурых водорослей и овощного бульона.

«В состав красной икры VEGAN входят экстракт бурых водорослей, овощной бульон из подсолнечника, растительное масло, а в качестве красителя — экстракт паприки. В черной икре в качестве красителя используется уголь растительный», — пояснил директор по развитию компании Руслан Гаджиев.

Он также добавил, что имитированная икра ничем не отличается по вкусу и иным свойствам от традиционного продукта.

Энергетическая ценность 100 г красной икры VEGAN, по словам Гаджиева, составляет 15 кКал.

«Это более чем в 10 раз ниже, чем в натуральном аналоге», — заявил Гаджиев.

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока