Продажи растительного молока в Европе растут

Жители стран Евросоюза в последние годы стали чаще приобретать растительное молоко. По данным исследования Гогенгеймского университета, продажи данной продукции в ЕС увеличились на 49% в период с 2020 по 2022 гг.

Активнее всего спрос вырос в Германии – на 62%. Потребители из Франции, Испании и Италии нарастили закупки на 30%, 25% и 20% соответственно. В Польше показатели выросли на 10%.

«Продажи растительного молока стремительно растут по всему миру, что обусловлено рядом факторов: повышением осведомленности о воздействии молочного животноводства на окружающую среду, распространением веганства и флекситарианства, разработкой новых инновационных молочных продуктов на растительной основе», – говорится в отчете.

Как уточняют авторы исследования, важным фактором для роста продаж стал еще и повышенный интерес потребителей к альтернативному молоку на фоне желания разнообразить свой рацион питания.

Исследователи также заметили, что посетители торговых сетей чаще покупали растительное молоко, на котором отражена информация об ингредиентах, процессе производства и способах приготовления данного продукта.

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
• Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
• В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
• Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
• Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления