Потребители: стимулом попробовать мясо на растительной основе стала информационная волна

Согласно опросу  Международного совета по информации о продуктах питания, главная причина, по которой потребители решили ввести в свой рацион альтернативу мясным продуктам и отдать предпочтение новому продукту на растительной основе, заключается в том, что им нравится пробовать новые продукты.

В исследовании, проведенном в прошлом месяце с 1000 интервью со взрослыми в США, 41% дали  именно такой ответ, в то время как 30% сказали, что стимулом попробовать новый альтернативный продукт стала информационная волна, тогда как только 27% респондентов заявили, что стараются есть меньше мяса.

Также лояльно настроенные потребители объяснили, что какие качественные свойства продукта они считают особенно привлекательными. В тройку лидеров вошли  следующие параметры: вкус (53%), мясоподобная текстура (35%) и тот факт, что он на вкус как мясо (34%). Четверо из десяти заявили, что им ничего не понравилось в растительной альтернативе, и 31% заявили, о том, что текстура совсем не похожа на мясо.

Источник: Fooddive.com