
Опрос: Потребители связывают рациональное питание с отсутствием ГМО
Согласно новому исследованию, охватившему 11 европейских стран, которое координировалось потребительской организацией BEUC, потребители ассоциируют «рациональное питание» с «низким воздействием на окружающую среду» (48,6%), «использованием ГМО и пестицидов, которых следует избегать» (42,6%) и «местных цепочек поставок» (34,4%).
Исследование показало, что хотя у потребителей небольшие пристрастия к насекомым и культивируемому мясу, они с большей вероятностью будут рассматривать растительные «гамбургеры» (если они сделаны без ГМО) и традиционные вегетарианские продукты (например, бобовые) в качестве альтернативных источников белка.
Растительные альтернативы мясу (такие как бургеры на растительной основе) находят большее признание среди потребителей, если они сделаны из ингредиентов без ГМО. Треть потребителей (в среднем 36,5%) заявляют, что они готовы заменить мясо альтернативами на растительной основе, не содержащими ГМО (43,6% — не готовы, 19,9% — не уверены).
Тем не менее, если растительные альтернативы мяса содержат ГМО, то их принятие снижается до 13,6% (68,7% респондентов говорят, что они не готовы заменить мясо на альтернативы на основе растений, содержащие ГМО, 17,7% — не уверены).
В обзоре отмечается: «Этот вопрос, каким бы теоретическим он ни казался, отражает дилемму, с которой на американском рынке потребители США сталкиваются с наиболее продаваемыми бургерами на растительной основе. Альтернативы мясным продуктам на растительной основе, производимые компанией Impossible Foods, содержат генетически модифицированные ингредиенты, в то время как те, которые произведены его конкурентом Beyond Meat, нет».
«Примечательно, что ключевой ингредиент, который делает Impossible Burger настоящее мясо — соевый леггемоглобин, сокращенно от «бобового гемоглобина», — производится из генетически модифицированных дрожжей. Потребительские группы в США выразили обеспокоенность по поводу отсутствия данных подтверждающих, что этот ингредиент можно безопасно использовать в пищевых продуктах. В то время как Impossible Burger еще не продается в Европе, в прошлом году Impossible Foods подала запрос в Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, чтобы получить одобрение в ЕС соевого леггемоглобинна».
Источник: ГМО.Обзор