Нутрициолог Мансурова назвала растительное мясо фуд-трендом 2023 года
Врач – диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова в беседе с Лайфом назвала продукты, которые станут популярны в 2023 году. В первую очередь, по словам специалиста, речь идёт об альтернативе мясным продуктам на растительной основе.
Стоит отметить, что медики уже давно призывают снизить употребление животного мяса до одного-максимум двух раз в неделю, в противном случае возрастает риск развития онкологических заболеваний.
«Растительное мясо — это богатый белком, растительными маслами и клетчаткой продукт, который практически не отличим по вкусу, текстуре, способам приготовления от говядины, курицы или рыбы. В отличие от привычного животного мяса, в основе мяса из растений лежит растительный белок, получаемый из сои, гороха, пшеницы, реже — из подсолнечника, грибного мицелия, фасоли, картофеля. Более того, растительное мясо содержит полезные масла и клетчатку, которые улучшают пищеварение», — пояснила Мансурова.
Источник: Life
Похожие статьи по теме:
- Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
- Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
- Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
- В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
- Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
- Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления