Крупнейший химический гигант Японии вышел на рынок растительного мяса

Shin-Etsu Chemical, один из крупнейших мировых поставщиков пластмасс и материалов для производства чипов, а также крупнейшая химическая компания Японии, вошла на рынок мяса на растительной основе.

В поисках нового источника дохода корпорация из Токио разработала свой новейший продукт, предназначенный для использования в производстве мяса на растительной основе. Пищевой связующий агент, называемый Metolose и Tylopur, будет функционировать в качестве ингредиента для альтернатив на растительной основе, который поможет конечному продукту сохранять желаемую форму и текстуру на протяжении всего процесса приготовления, от замораживания до жарки. Важно отметить, что ингредиент на основе целлюлозы можно использовать для замены яичных белков, чтобы продукты без мяса были пригодны для веганов.

В настоящее время Shin-Etsu является крупнейшим в мире производителем поливинилхлорида или ПВХ и силикона для полупроводников по доле рынка. Она также является крупным поставщиком производных целлюлозы для пищевых и промышленных нужд.

Источник: Век