Как выбрать качественный майонез?

Любите майонез и не хотите от него отказываться? Разберемся, как выбрать качественный соус:

– Ищите продукт с минимальным сроком хранения: 30–45 дней при температуре не выше 10 градусов;

– Обратите внимание на консистенцию. Многочисленные крупинки и воздушные пузырьки говорят о порче продукта;

– Еще один серьезный дефект – расслаивание эмульсии. Это происходит при замораживании майонеза, а также при размножении в нем микроорганизмов;

В соусах промышленного производства качественные продукты могут заменять менее полезными аналогами. Можно попробовать готовить майонез самостоятельно.

Домашний майонез делают из яичного желтка, растительного масла, горчицы, соли, сахара, уксуса и некоторых пряностей.

Источник: Роспотребнадзор