Импорт фритюрных масел в Узбекистане могут заместить локальным производством

В Узбекистане обсуждают потенциал развития производства специализированных масел для жарки. Этот вопрос стал одной из ключевых тем международной конференции, организованной Ассоциацией производителей растительных масел страны при участии Малазийского совета по пальмовому маслу, передает Сфера Медиа.

Представитель компании «Файз Ойл» Навид Файз сообщил, что предприятие уже около года ведет исследования в этом направлении. По его словам, основными потребителями такой продукции выступают производители снеков, полуфабрикатов и заведения общепита. Сегодня этот сегмент почти полностью обеспечивается зарубежными поставками, тогда как внутренняя потребность в таких маслах постоянно растет.

В компании отмечают, что при создании рецептур используют комбинации высокоолеинового подсолнечного масла, пальмового олеина и других компонентов. Главная цель — добиться устойчивости продукта к высоким температурам и продлить срок его использования без потери качества.

По данным, озвученным на конференции, ежегодное потребление растительных масел в Узбекистане превышает 600 тыс. тонн, причем основная доля приходится на подсолнечное. В пересчете на душу населения этот показатель составляет около 13,5 кг в год, тогда как в европейских странах он достигает 22 кг. По оценке Навида Файза, рынок может вырасти минимум на 60%, не считая естественного прироста населения.

«Файз Ойл» уже выпускает специализированные смеси для промышленной жарки, предлагая их как в наливном виде для заводов, так и в мелкой фасовке для ресторанов и гостиниц. Глава компании призвал производителей активнее осваивать этот сегмент, создавая продукты, адаптированные к местным условиям и кулинарным традициям. По его данным, переход на специализированные масла позволяет предприятиям сокращать расходы на замену масла за счет увеличения срока его службы.

Ранее OleoScope писал о том, что Казахстан рекордно нарастил выручку экспорта масложировой продукции.