Глава Росстандарта: идет стремительный рост рынка продуктов на растительной основе

В последние годы отмечается стремительный рост рынка пищевых продуктов, изготовленных из растительного сырья. Потребителями этой категории товаров уже становятся не только вегетарианцы и веганы, но и люди с определенными пищевыми непереносимостями и аллергиями. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава Росстандарта Антон Шалаев.

«Вместе с тем единых требований к различным видам «альтернативных» продуктов питания в РФ не установлено, – заявил он. – В этой связи в 2022 году Росстандарт создал рабочую группу по их стандартизации. Одновременно началась работа над рядом стандартов, устанавливающих требования к пищевой продукции на растительной основе, и в 2023 году был принят первый соответствующий ГОСТ по общим техусловиям напитков на основе зерна, орехов и кокоса».

Шалаев также подчеркнул, что сейчас ведется работа над ГОСТами для растительных полуфабрикатов, классификацией растительной продукции, требованиями для растительных замороженных десертов, а также методами определения в пищевой продукции на растительной основе аминокислотного состава и содержания глютена.

Кроме того, по словам главы Росстандарта, после введения санкций в 2014 г. начался разворот российского бизнеса в сторону освоения собственных технологий и производства: компании поняли, что могут использовать отечественные ГОСТы как конкурентное преимущество.

«За прошедший год эта тенденция только усилилась. Компании, которые раньше боялись дополнительных обязательств и повышенных требований, стали активно выходить с инициативой разработки новых стандартов и внедрять новые технологии. Отечественные стандарты стали более востребованы. Фактически можно сказать, что санкции стимулировали работу над повышением качества, безопасности и конкурентоспособности отечественной продукции», – сказал Шалаев «Известиям».

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
• Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
• В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
• Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
• Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления