Диетолог назвал безопасную норму потребления рафинированного масла

Безопасная норма потребления рафинированного масла в день составляет 3-4 чайные ложки. Об этом заявила врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова в ходе разговора с «Ридус». Она отметила, что такое количество масла вполне может использоваться на ежедневной основе без вреда для здоровья, но существуют некоторые нюансы.

«Нужно помнить про норму использования масла в течение дня. Например, если есть лишний вес, то мы это количество ограничиваем до 2−3 чайных ложек в день. Жареные продукты не рекомендуются при обострениях заболеваний пищеварительного тракта. Есть такие состояния как обострение желчекаменной болезни или панкреатита. В этот период мы ограничиваем все жиры, в том числе и растительные масла», – рассказала Круглова.

Диетолог также отметила, что для готовки лучше всего использовать – рафинированное подсолнечное и оливковое масло.

«Если мы говорим про жарку на рафинированном масле, то это один из безопасных вариантов. Потому что есть такое понятие как точка дымления, при котором масло окисляется. Вот как раз у рафинированного подсолнечного и оливкового масла эти показатели достаточно высокие, то есть они одни из самых безопасных масел в плане использования для жарки», — заключила специалист.

Похожие статьи по теме:

• В России ожидается рекордный урожай подсолнечника
• Названы причины роста цен на подсолнечное масло для хлебопеков