Четверть россиян частично или полностью отказываются от мяса

Порядка 8% россиян полностью перешли на веганство и исключили из своего рациона продукты животного происхождения, об аналогичном шаге раздумывают еще около 66% жителей РФ. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на результаты опроса, проведенного специалистами фудтех-проекта «Еда будущего».

По их оценкам, уже четверть респондентов частично или полностью отказываются от мяса, придерживаются принципов вегетарианства и флекситарианства (преимущественно растительная диета, допускающая потребление мяса).

Наиболее распространенной причиной, по которой люди готовы перейти на потребление продукции на растительной основе, является сильная аллергия и непереносимость пищи животного происхождения. Чаще всего этому подвержены респонденты в возрасте от 23 до 39 лет.

«Еще одной причиной изменения своего рациона стала забота о здоровье — это в основном волнует россиян возрастной категории 56 лет и старше, – следует из результатов опроса. – Одной из наиболее существенных причин перейти на альтернативное питание у зумеров (18-23 года) является сочувствие животным».

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
• Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
• В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
• Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
• Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления