Более половины россиян готовы перейти на растительное мясо, – Роскачество

Исследование Центра изучения потребительского поведения Роскачества показало, что 61% россиян готовы отказаться от традиционного мяса в пользу растительного, следует из материалов организации. Об этом сообщает «Прайм». В исследовании приняли участие 1200 человек в возрасте от 18 лет, проживающих в городах с населением от 100 тысяч человек.

«61% покупателей в теории готовы отказаться от традиционного мяса в пользу его растительного аналога, но только при соблюдении нескольких условий. Охотнее всего пробовать растительное мясо готова молодежь от 18 до 24 лет. Наоборот, настороженно относятся к таким продуктам люди старшего поколения – от 55 лет», – пишет Роскачество.

Стоит отметить, что 37% респондентов заявили о полной готовности к переходу на потребление растительных аналогов в том случае, если они будут полностью уверены в безопасности такого продукта. Многим также важно соответствие вкуса и пищевой ценности растительного мяса обычному.

«22% готовы перейти на растительное мясо, если его стоимость будет ниже обычного, а 10% – при установлении равной с обычным мясом цены», – указывают эксперты.

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока