Ben and Jerry’s представила новую рецептуру мороженого основе подсолнечного масла

Американская компания Ben & Jerry’s Homemade Holdings представила новую рецептуру мороженого на основе подсолнечного масла, сообщается в релизе компании.  Ben & Jerry’s давно сфокусировалась на разработке альтернативных продуктов в сегменте plant based food, и в дальнейшем намерена расширять свой портфель. Отмечается, что для других немолочных продуктах в Ben & Jerry’s используют миндальную основу. Семена подсолнечника  могут быть новой альтернативой, и может оказаться особенно востребованной среди людей, страдающих аллергией на орехи.

Согласно Fior Markets , мировой рынок молочных альтернатив, согласно прогнозам, вырастет с $15,5 млрд в 2017 году до  $38,9 млрд к 2025 году при совокупном ежегодном росте в 12,5% с 2018 по 2025 годы.

«Потребительская любовь к веганской диете является основным фактором, движущим рынок. Кроме того, растущий уровень аллергии на молоко среди потребителей и пищевые применения, обеспечиваемые растительными молочными альтернативами, являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка. Однако неравномерность цен на сырье может помешать росту рынка. Тем не менее, растущий спрос на молочные альтернативные продукты в странах с развивающейся экономикой может стимулировать рынок в ближайшие годы», — оценивают рынок в Fior Markets

Торговая марка Ben & Jerry’s принадлежит американской компании Ben & Jerry’s Homemade Holding, производственные мощности которой расположены в стате Вермонт, США. Основана в конце 70-х гг. XX века, компания принадлежит корпорации Unilever.