Данные международного совета по оливкам: последние результаты сбора урожая и новые тенденции

Международный совет по оливкам (МОК) прогнозирует, что мировое производство оливкового масла вырастет до 3,38 млн тонн в сезоне 2024/25, что на 32% больше, чем в прошлом году и на 13% выше среднего показателя за пять лет. Движущей силой станут Испания, Тунис и Турция: ожидается, что производство оливкового масла увеличится на 51% до 1,3 миллиона тонн в Испании, на 55% до 340 тыс. тонн в Тунисе и на 109% до  рекордных 450 тыс. тонн в Турции по сравнению с предыдущим годом.

Производители в Испании объяснили рост урожайности, который превысил средний показатель за пять лет почти на 17%, хорошими условиями для выращивания сельскохозяйственных культур, в том числе умеренными весенними температурами и влажной зимой, которая восполнила запасы ранее пересохших рек.  Ожидается, что своевременные дожди подтолкнут и тунисских производителей к рекордному урожаю, который, по оценкам, станет вторым по величине за всю историю страны.

Наряду со значительным ростом урожая в Испании, фермеры в Греции и Португалии также отметили рост производства.  Прогнозируется, что урожайность оливковых деревьев в Греции вырастет на 43% по сравнению с 2023/24 годом и производство масла составит 250 тыс. тонн, поскольку многие плантации войдут в фазу ‘on-year’ в естественном цикле чередования плодоношения оливкового дерева. На другом конце Европы, в Португалии, переработчики ожидают устойчивого роста производства на 21% по сравнению с прошлым сезоном и достижения 195 тыс. тонн производства масла, что является вторым по величине показателем в истории страны.

Производство оливкового масла в Европейском союзе вырастет на 29% по сравнению с 2023/24 годом и достигнет 1,97 млн тонн. При этом ожидается, что производство оливкового масла в Италии сократится до 224 тыс. тонн, что на 32% ниже прошлогоднего урожая и на 27% ниже среднего показателя за пять лет. В то время как фермеры в северной и центральной Италии столкнулись с более низкими урожаями оливок, а производители на юге собрали значительные объемы урожая, они получили гораздо меньше масла, чем ожидалось. Производители на Сицилии сообщили о более низких объемах оливок из-за продолжающейся засухи.

По другую сторону Средиземного моря, в Марокко, Египте и Алжире наблюдается спад производства. Производство марокканского оливкового масла сокращается третий год подряд, в этот раз на 15% до 90 тыс. тонн.  В Алжире производство упало почти на 9% до 85 тыс. тонн. Между тем, Египет произвел 40 тыс. тонн, что на 11% меньше, чем в прошлом году.

В более широком смысле данные МОК демонстрируют, как меняется мир оливкового масла за последние 10 лет. В глобальном масштабе производство оливкового масла выросло на 0,9% с среднегодового показателя в 2,97 млн тонн с 2014/15 по 2018/19 гг. до 3 млн тонн за последние пять урожайных лет.  Несмотря на небольшой рост, произошли кардинальные изменения в выращивании и распределении производства оливкового масла. В традиционных странах-производителях за последние пять лет наблюдался застой в росте и снижение производства по сравнению с предыдущими пятью годами.

Урожайность оливкового масла в традиционных Испании упала на 16%, а в Греции чуть более чем на 3%. Между тем, производство оливкового масла в Италии, Марокко и Сирии показало рост на 3,9%, 1,1% и 0,2% соответственно. Производство оливкового масла в ЕС сократилось со среднего показателя в 1,99 млн тонн в год в период с 2014 — 19 гг. до 1,83 млн тонн за последние пять лет. Совокупная доля ЕС в мировом производстве оливкового масла упала с 67 до 61%. 

Доля 11 стран-производителей оливкового масла в Северной Африке и на Ближнем Востоке выросла с 29 до 34%. Рост производства в регионе обеспечили Турция и Тунис: за последние пять лет среднегодовой объем производства в Турции вырос на 40%, а в Тунисе — на 20%. Более скромный рост произошел в Алжире +17%, Израиле +16%, Иордании +16% и Палестине +15%. Ливан был единственной страной в регионе, которая испытала значительное снижение производства с падением на 11%.

Производство оливкового масла в Южной Америке также выросло на 13%: с 50 тыс. тонн в год в период с 2014/15 по 2018/19 гг. до 56,7 тыс. тонн в текущем сезоне.

Самый значительный рост произошел в Аргентине — 11% и Чили — 9%. За последние 10 лет производство в Бразилии выросло в 6 раз и в 3 раза в Уругвае. Наиболее существенный рост в отдельных странах был отмечен за счет развивающихся производителей за пределами Средиземноморского бассейна, включая Албанию, Китай, Иран и Саудовскую Аравию.

В Саудовской Аравии производство оливкового масла выросло в среднем с 3 тыс. тонн в год в сезоне 2014/15 до 14,5 тыс. тонн за последние пять лет, увеличившись на 380%.  По оценкам МОК, в 2024/25 году королевство произведет рекордные 33,5 тыс. тонн оливкового масла.

Аналогичным образом, в Китае за этот период годовое производство оливкового масла выросло на 71% и достигло 8,2 тыс. тонн, в то время как в Иране производство оливкового масла увеличилось на 70% и достигло 10,7 тыс. тонн.

В Средиземноморском бассейне Албания также демонстрирует резкий рост производства. Небольшая южноевропейская страна перешла от производства в среднем 11,2 тыс. тонн в 2014/15  к 30 тыс. тонн оливкового масла в 2024/25 году.

Во всех четырех странах правительства поддерживают усилия по увеличению выращивания оливок и производства оливкового масла, при этом Китай и Саудовская Аравия высаживают новые рощи сверхвысокой и высокой плотности.

Источник: Olive Oil Times