Эксперт рассказала, как выбрать качественный майонез

Майонез не стоит исключать из новогоднего меню, но сам продукт нужно выбирать правильно. Вокруг него сложилось достаточно много стереотипных убеждений, заявила телеканалу «Санкт-Петербург» диетолог и эндокринолог Татьяна Филиппова.

«Во-первых, майонез может быть с разным составом, и в классическом составе майонеза ничего критичного нет. Там по сути достаточно элементарный состав», – сказала врач.

Она призвала потребителей, в первую очередь, обращать внимание на количество консервантов, красителей, усилителей вкуса и других химических добавок.

«Конечно же, они могут быть, чтобы продукт мог храниться в магазине, но их должно быть минимальное количество», – отметила диетолог.

Кроме того, важна и последовательность ингредиентов в составе: на первом месте, по словам Филипповой, находится то, чего в процентном соотношении в конечном продукте больше.

«Чем меньше в нем ингредиентов, тем более натуральным будет продукт, – подчеркнула она. – Для новогодних салатов и блюд можно самостоятельно приготовить домашний майонез. Если нет времени, его можно купить в готовом варианте».

Ранее зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов заявил, что подорожание яиц в России вряд ли отразится на стоимости майонеза. По его словам, в рецептуре продукта ключевым сырьем, с долей около 60%, является подсолнечное масло, а на сухой желток (яичный порошок) приходится порядка 5%.

Больше информации о пользе растительных масел и жиров читайте в разделе «Центр знаний» на OleoScope

Похожие статьи по теме:

• Как хранить растительное масло?
• Пальмовое масло: за и против
• Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
• Пальмовое масло: правда и мифы от 1 канала
• Врач назвала самый полезный вид растительного масла
• Восемь самых полезных масел для готовки и руководство к их использованию