Индия сняла запрет на экспорт пшеницы и увеличила мощности хранения на 180 000 тонн

На фоне четвертого подряд рекордного урожая пшеницы в 2026-2027 годах Индия сняла ограничения на экспорт пшеницы и муки и увеличила объемы хранения зерна на 180 000 тонн по всей стране в рамках своего плана по децентрализации сектора: аналитики OleoScope разбирают подробно ситуацию.

Индия, второй по величине производитель пшеницы в мире, ввела в 2022 году ограничения на экспорт пшеницы и пшеничной муки для защиты внутренних запасов продовольствия и сдерживания инфляции после глобальных рыночных потрясений. В январе страна частично ослабила запрет на экспорт из-за рекордного урожая и избыточных запасов.

Согласно данным Службы внешней сельскохозяйственной информации (FAS) Министерства сельского хозяйства США, в рамках контролируемой правительством системы распределения экспортных квот был разрешен экспорт 2,5 миллионов тонн пшеницы и 1 миллиона тонн пшеничной продукции.

Как отметили в FAS, большая часть пшеницы, вероятно, будет направлена ​​в соседние Бангладеш, Непал, Бутан и страны Юго-Восточной Азии, поскольку они имеют преимущества в транспортировке и логистике по сравнению с другими регионами.  

По оценкам FAS, общий объем производства сельскохозяйственных культур в Индии в 2026-2027 годах составит 357,7 млн ​​тонн, что является новым рекордом и на 5,3% выше, чем в предыдущем сельскохозяйственном году. В оценку входит и производство пшеницы в объеме 120,6 млн тонн.

Однако в августе слабый юго-западный муссон 2026 года повлиял на посев осенних культур, особенно риса и кукурузы, что сказалось на перспективах посева и урожайности. 

В Индии два типа муссонов: зимой сухой и холодный воздух с северных широт движется на юго-запад, образуя северо-восточный муссон, а летом теплый и влажный воздух, поступающий с океана, движется в противоположном направлении, образуя юго-западный муссон, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Среднегодовое количество осадков в стране составляет около 1170 миллиметров, но оно значительно варьируется от места к месту. 

При этом, сельское хозяйство и смежные с ним сектора являются крупнейшим источником средств к существованию в Индии, заявила ФАО, отметив, что 70% сельских домохозяйств по-прежнему зависят от этого сектора. 

Производство сельскохозяйственных культур 

По оценкам FAS, производство пшеницы составит 120,6 млн тонн, что на 117,9 млн тонн больше, чем в 2025-2026 годах. Ожидается, что урожайность останется примерно на том же уровне, но в некоторых штатах могут возникнуть проблемы с качеством из-за несвоевременных дождей во время уборки урожая. 

Индийская пшеница характеризуется как мягкая или среднетвердая, со средним содержанием белка, сравнимая с твердой белой пшеницей из США.  Пшеница, выращенная в относительно более засушливых условиях (с меньшими ресурсами орошения), имеет  более высокое содержание белка и глютена по сравнению с пшеницей из северных орошаемых штатов.

«За последние три года производство пшеницы выросло благодаря рекордным посевным площадям и урожайности, что объясняется политикой правительства по постоянному повышению минимальных закупочных цен на пшеницу и благоприятными погодными условиями, особенно предсказуемыми муссонными дождями в предыдущие сезоны», — заявили в FAS. 

По предварительным оценкам, запасы пшеницы на конец 2025-2026 годов составят 21,8 млн тонн, а на 2026-2027 годы — 28 млн тонн. 

Индия, которая вместе с Китаем занимает первое и второе места в мире по производству риса, снизила свой прогноз по рису до 147 миллионов тонн из-за слабых муссонных дождей. В 2025-2026 годах Индия произвела, по оценкам, рекордные 154 миллиона тонн риса.

По оценкам, экспорт риса в 2025-2026 годах достигнет рекордных 23 миллионов тонн, при условии, что индийский рис останется конкурентоспособным по сравнению с рисом из других стран. По данным FAS, еще один экспортный рекорд ожидается в 2026-2027 годах, когда общий объем достигнет 25 миллионов тонн. 

Правительство продолжит сбывать избыточные запасы риса на внутреннем рынке, чтобы снизить их до приемлемого уровня, говорится в заявлении. По оценкам, конечные запасы составят рекордные 58,5 млн тонн в 2025-2026 годах и 52,5 млн тонн в 2026-2027 годах.  

Производство кукурузы также было снижено по сравнению с предыдущими прогнозами до 50 миллионов тонн, что также меньше, чем 55 миллионов тонн, произведенных в 2025-2026 годах. Площадь посевов оценивается в 8,8 миллиона гектаров, что на 4% меньше, чем в прошлом году. 

Экспорт в 2026-2027 годах составит 1,5 миллиона тонн, что меньше, чем 2,5 миллиона тонн в 2025-2026 годах. 

Потребление пшеницы 

По данным FAS, после снижения потребления пшеницы в течение последних двух лет в Индии в 2026-2027 годах, как ожидается, использование увеличится на 6% и составит 107,6 млн тонн. Правительство увеличит объемы поставок пшеницы в рамках программ продовольственной безопасности и схемы продаж на открытом рынке.

Хотя пшеница является основной зерновой культурой на северо-западе и в центральной Индии, традиционных регионах ее выращивания, в южной и восточной Индии она конкурирует с рисом. Потребление в этих регионах постепенно растет благодаря изменению покупательских предпочтений, связанных с употреблением риса, и растущему спросу на фастфуд и готовые продукты питания.

Примерно 40–45% производимой пшеницы остается у фермеров для собственного потребления в пищу, для семян и кормов, а остальная часть реализуется на рынках. Правительство закупает около 20–30% в рамках программы минимальных гарантированных цен, а остальная часть приобретается местными мукомольными предприятиями.

Сектор мукомольной промышленности включает около 1400 средних и крупных мукомольных заводов общей мощностью около 30 миллионов тонн в год. Большинство заводов работают на 55-60% мощности, перерабатывая около 18-20 миллионов тонн пшеницы в год.

Большая часть пшеницы перемалывается для домашнего использования неорганизованным сектором, в который входят небольшие районные мукомольные предприятия.  

Около 15% пшеницы используется в производстве переработанных продуктов, таких как дрожжевой хлеб, печенье и другие хлебобулочные изделия.  Кроме того, растет рынок высококачественной пшеницы для производства макаронных изделий и выпечки/кондитерских изделий. 

Производство масличных культур

Производство сои также пострадало от непредсказуемых муссонных дождей, в результате чего прогнозы были пересмотрены в сторону уменьшения на 8% до 9,6 млн тонн в 2026-27 годах. Производство в 2025-26 годах составило 10,7 млн ​​тонн. Это второй год, когда соя является второй по величине масличной культурой после рапса. 

«Ожидается, что внедрение высокоурожайных, устойчивых к болезням сортов частично компенсирует последствия сокращения посевных площадей», — заявила Федерация сельскохозяйственных наук, отметив, что некоторые фермеры продолжают высаживать старые сорта, которые показывают низкую урожайность.

По оценкам, объем переработки сои составит 8,7 млн ​​тонн, что на 6% меньше предыдущего прогноза, из-за снижения объемов производства и урожайности. Ожидается, что Индия компенсирует дефицит растительного масла за счет увеличения импорта соевого масла. 

Ожидается, что потребление продуктов переработки сои и кормов увеличится в связи с ростом спроса на растительную продукцию и переходом производителей птицы к более широкому использованию соевого шрота. 

Прогноз производства растительного масла пересмотрен в сторону уменьшения на 6% до 1,6 млн тонн, в то время как прогноз потребления в сторону увеличения до 7,5 млн тонн, что на 3% больше, чем в предыдущем прогнозе. Как сообщила Ассоциация производителей растительного масла Индии, на рынке пищевых масел наблюдаются изменения, вызванные колебаниями поставок и цен на пальмовое масло. 

По оценкам, импорт соевого масла в 2026-2027 годах составит 5,6 млн тонн, при этом ожидается, что импорт из Бразилии и Аргентины будет доминировать. Импорт соевого масла из США сократился из-за роста транспортных расходов и увеличения внутреннего спроса на биотопливо.

«Примечательно, что Индия изменила свои традиционные схемы закупок, импортировав рекордные 140 000 тонн соевого масла из Китая, что обусловлено избытком предложения на китайском рынке», — говорится в заявлении FAS.

Ранее OleoScope рассказал об экономическом прогнозе на 30 лет.