Растительное масло: как выбрать и как хранить

Масложировая промышленность России: тенденции и перспективы развития. У микрофонов – Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян. Гость – Михаил Мальцев, исполнительный директор Масложирового Союза России.

МИХАИЛ МАЛЬЦЕВ: Нет показателей, которые делают то или иное растительное масло более или менее качественным. В каждом растительном масле есть свои преобладающие жирные кислоты. Подсолнечное масло – это витамин Е, оливковое масло (или высокоолеиновое подсолнечное масло, которое мы считаем нашим отечественным аналогом оливкового масло) – это витамин К, льняное масло – Омега-9 и т.д. То есть в каждом растительном масле есть свой уникальный жирнокислотный состав.

Подробнее на платформе Smotrim

Больше информации о пользе растительных масел и жиров читайте в разделе «Центр знаний» на OleoScope

Похожие статьи по теме:

• Как хранить растительное масло?
• Пальмовое масло: за и против
• Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
• Пальмовое масло: правда и мифы от 1 канала
• Врач назвала самый полезный вид растительного масла
• Восемь самых полезных масел для готовки и руководство к их использованию