Биотопливо сейчас является стабильным элементом топливно-энергетического комплекса. Ирина Коршунова, старший директор по устойчивому развитию «Вкусно — и точка», рассказала о применении отработанного фритюрного масла в создании «зеленого топлива».
— Какой объем отработанного масла в месяц отгружается на переработку в биотопливо?
— «Вкусно — и точка» отправляет на переработку все отработанное фритюрное масло сети — это около шести тысяч тонн в год. С 2023 года большая его часть направляется на реализацию амбициозного проекта по превращению в биокомпонент, который можно использовать в судовом топливе. Эту инициативу сеть осуществляет совместно с компаниями «Газпромнефть Марин Бункер» и «Эковей».
— Какова динамика объемов переработки?
— Мы отправляем на переработку весь объем отработанного фритюрного масла из наших предприятий.
«Вкусно — и точка» ежегодно отправляет на переработку 6 тыс. тонн отработанного фритюрного масла. Динамика — 100% идет на переработку, и объемы увеличиваются в связи с открытием новых ПБО.
— Почему нельзя выбрасывать отработанное масло?
— Отработанное фритюрное масло относится к 4 классу опасности и по санитарным нормам нуждается в обязательной утилизации, т. к. может нанести вред природе и городским сточным системам.
Такое масло загрязняет окружающую среду и, как любое масло, оно пожароопасно. Его попадание в водоемы приводит к образованию пленки на поверхности воды, что нарушает работу водной экосистемы.