Ученые ВНИИМК нашли способ сократить потери масла при переработке подсолнечника

Специалисты Всероссийского НИИ масличных культур имени В.С. Пустовойта (ВНИИМК) представили новую методику, которая способна серьезно повысить рентабельность переработки подсолнечника. Речь идет о борьбе с потерями: до 35%  масла сегодня уходит в отходы вместе с мелкими семенами современных гибридов, ученые нашли способ определить сколько продукта осталось в соре и принимать решения на основе расширенных данных.

С подробным докладом об особенностях технологии выступил старший научный сотрудник отдела физических методов исследования Олег Сергеевич Агафонов 25 сентября на международной конференции «Перспективы развития масложировой индустрии в условиях современных вызовов».

Метод, основанный на использовании высокоточных ЯМР-анализаторов, позволяет в режиме реального времени сканировать побочные продукты производства (сор, жмых и шрот) и точно определять, сколько в них осталось неиспользованного масла. Это дает технологам мощный инструмент для принятия решений: пустить ли эти отходы на дальнейшую переработку, чтобы извлечь максимум прибыли, выпускать в качестве конечного продукта или отправить на утилизацию.

Для аграриев не только Краснодарского края, чья масложировая продукция является ключевой статьей агроэкспорта, но и для всей отрасли, широкое внедрение этой разработки станет мощным стимулом для роста, прокомментировали результаты научной разработки в министерстве сельского хозяйства Краснодарского края. Эффективность производства возрастет, а значит, укрепится и экспортный потенциал отрасли.

Разработка ведется в рамках регионального проекта «Кадры в АПК», входящего в национальный проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Поддержка ученых Краснодарского края включает стимулирующие выплаты для внедрения приоритетных проектов в агропромышленный комплекс региона.

Ранее российские ученые разработали новую энергоэффективную технологию сушки семян рапса с помощью пищевой добавки сульфата магния —  Е518. Такая технология серьезно сокращает энергозатраты на сушку культуру.