РСХБ ожидает рост валового сбора масличного рыжика к 2031 году на 15%

По прогнозу аналитиков Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) РСХБ, к 2031 году валовой сбор масличного рыжика в России может вырасти на 15% – с 9,3 тыс. тонн (2025 г.) до 10,7 тыс. тонн. У российских аграриев растет интерес к выращиванию нишевых культур. Введение в оборот таких культур позволяет диверсифицировать производство и снижать зависимость от погодных рисков.

Наиболее заметный рост ожидается в Сибири. Если в прошлом году хозяйства СФО собрали 2,07 тыс. тонн рыжика, то к 2031 году объем производства может увеличиться до 2,38 тыс. тонн. Эксперты связывают это с постепенным расширением площадей под масличными культурами.

По итогам 2025 года регионы Сибири обеспечили свыше 20% российского производства рыжика и заняли второе место среди федеральных округов, уступив лишь ПФО с объемом 5,2 тыс. тонн. Третье место занял Уральский федеральный округ, где было собрано 1,8 тыс. тонн.

Выращиванием рыжика в Сибири занимаются хозяйства 5 регионов. Лидерами являются:

• Алтайский край (1,1 тыс. тонн в 2025 году),
• Омская область (687 тонн),
• Новосибирская область (238 тонн).

Основной объем производства в СФО в настоящее время приходится на сельхозорганизации – около 1,6 тыс. тонн. Еще 0,49 тыс. тонн обеспечили фермерские хозяйства и ИП.

Эксперты банка связывают перспективы рыжика с его высокой приспособленностью к сложным природно-климатическим условиям. Культура отличается масличностью семян (32-48%) при среднем показателе около 40%, а также способна хорошо переносить засуху, малоснежные зимы и весенние заморозки. Благодаря раннему использованию почвенной влаги, быстрому созреванию и устойчивости к вредителям, рыжик рассматривается как одна из перспективных масличных культур для регионов Сибири, где погодные риски остаются одним из ключевых факторов эффективности растениеводства.

Узнать подробнее о полезных свойствах масла из рыжика, способе его производства и контроле качества можно у нас на сайте в разделе «Центр знаний».