Росстандарт утвердил ГОСТ для растительных напитков

Утвержденный Росстандартом ГОСТ для напитков на растительной основе вступает в силу с 1 сентября 2027 года. Действие нового документа будет распространяться на всю территорию ЕАЭС, а также включит ряд других стран, например, Узбекистан, сообщает ведомство.

Как ранее пояснили в Росстандарте, в последние годы в Российской Федерации, как и во всем мире, зафиксирован стремительный рост рынка пищевых продуктов, изготовленных из растительного сырья, но по своим органолептическим, а иногда и физико-химическим характеристикам, имитирующим традиционную пищевую продукцию животного происхождения.

Новый ГОСТ 35075-2024 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия», действует в отношении напитков на растительной основе. Документ устанавливает, что данные напитки могут производиться из зерна (плодов злаковых, зернобобовых, масличных и других культур), орехов, кокоса или продуктов их переработки, с добавлением питьевой воды, с добавлением других пищевых ингредиентов или без них. В соответствии с ГОСТом наименование продукта образуется путем соединения термина «напиток на растительной основе» и информации об используемом виде зернового, орехового, кокосового сырья. Например, «напиток на растительной основе из сои» или «напиток на растительной основе из кокоса».

Стандарт содержит список ГОСТ, термины и определения, классификацию напитков на растительной основе, технические требования, а также правила приемки, транспортирования и хранения таких напитков.