Российские ученые экстрагировали ценный белок из льняного жмыха

Специалисты Белгородского государственного технологического университета им. В. Г. Шухова предложили новый метод получения ценного белка из льняного жмыха в интересах пищевой, фармацевтической и строительной промышленности, сообщили в пресс-службе Минобрнауки РФ. По словам разработчиков, технология дает выход белка до 70%.

«Ученые кафедры промышленной экологии БГТУ им. В. Г. Шухова разработали новую промышленную технологию получения белка и полисахаридов из жмыха льна с использованием кислого раствора в щелочной среде и обработки ультразвуком. Разработанный белгородскими учеными метод отличается от имеющихся аналогов повышенной скоростью экстракции белка, что способствует сокращению энергопотребления при производстве и высоким выходом белка от 60 до 70%, что значительно выше традиционного», — отметили в пресс-службе.

Получаемый белок имеет аминокислотный состав, приближенный к природному. Технологические особенности производственной линии позволят избежать нагрева сырья и разрушения ценных пищевых компонентов, потери питательных качеств. Разработка предназначена для предприятий пищевой промышленности, сельского хозяйства (производство кормов для животных), фармацевтической промышленности (создание лекарственных и косметологических препаратов), строительства (выпуск строительных и биоразлагаемых материалов).

В течение года планируется запуск опытно-промышленной производственной линии по получению ценных компонентов из жмыха льна. Ожидаемая производительность — 200 кг белка в сутки (полисахаридный комплекс) и две тонны белковой муки в сутки.

Альтернативу соевого кормового белка из природного газа ранее открыли российские ученые компании «Биопрактика«. Его выделение из природного газа является альтернативой использования рыбной муки и сои.