01.07.2026

Российские производители занимают 97% отечественного рынка соусов

Российские производители соусов, приправ, сухих супов и уксусов занимают от 89% до 98% отечественного рынка, рассказали в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы «Честный знак»).

Там напомнили, что 1 июля исполняется год с момента запуска обязательной маркировки для второй волны бакалейной продукции. С 2025 года требования системы «Честный знак» распространены на соусы, специи, приправы, пряности, уксусы, сухие супы и сухие бульоны.

«Аналитики системы маркировки изучили тренды по вводу продукции в оборот в этом сегменте с июля 2025-го по конец июня 2026-го. Оказалось, что российские производители уверенно занимают позицию лидеров рынка в каждой из групп: их доля в общем объеме ввода продукции в оборот составляет около 97% в категории соусов, 98% – сухих супов и сухих бульонов, 92% – уксусов и почти 89% – специй, приправ и пряностей», — рассказали в ЦРПТ.

Ранее аналитики OleoScope подсчитали, что Россия в первом квартале 2026 года нарастила экспорт майонеза и других соусов на 20%. Экспортная выручка России от продаж майонеза и других соусов по итогам года выросла на 24%.