Рентабельность нишевых культур на юге может на 70% превышать показатели пшеницы

На юге России выращивание нишевых культур становится все более выгодной альтернативой пшенице. Доходность нишевых зернобобовых и псевдозлаков, включая нут, чечевицу и киноа, в среднем на 30–70% превышает показатели традиционных колосовых. Высокая маржинальность привлекает хозяйства, стремящиеся к диверсификации растениеводства, особенно в условиях стагнации цен на зерно, сообщает КоммерсантЪ-Черноземье. Но эксперты предостерегают: за сверхприбылью скрываются системные риски — от нехватки агротехнологий до проблем со сбытом.

Участники рынка фиксируют опасные «ножницы цен». С одной стороны, экспортные пошлины давят на выручку, с другой — резко растет себестоимость: дорожают ГСМ, запчасти и удобрения. В результате рентабельность пшеницы во многих хозяйствах опустилась до критических 10–15%. 

Однако, как отмечают эксперты, массовый переход тормозят инфраструктурные ограничения.

Профессор Финансового университета при Правительстве России Сергей Толкачев называет текущую ситуацию «стадией активного формирования», упирающейся в инфраструктурный тупик. Высокая маржинальность нута и чечевицы (до 70% выше пшеницы) часто обнуляется на этапе послеуборочной подработки. Проблема в том, что элеваторы Кубани и Дона технологически не готовы к работе с малыми партиями.

«Рынок псевдозерновых остается нишевым, и говорить о массовом спросе пока преждевременно. Развитие сегмента тормозит дефицит профильной экспертизы и неготовность инфраструктуры. Оборудование большинства элеваторов ориентировано на массовые культуры и не всегда подходит для бережной обработки и сортировки альтернативных злаков. Устойчивая маржа здесь возможна только при наличии развитой переработки», — комментирует Толкачев.

Эксперт уверен, что в ближайшие годы рынок ждет консолидация. Аграрии начнут вкладываться в создание добавленной стоимости — запускать линии по производству муки и хлопьев из нута, чечевицы и киноа, чтобы закрепиться в этом высокомаржинальном, но пока еще очень узком сегменте.

Ранее эксперты отмечали, что пшеница третий год подряд уступает площади более высокодоходным культурам — рапсу, сое, масличному льну и гороху.