Один из ведущих лондонских университетов переходит на растительное питание
Студенты Лондонского университета Метрополитен (London Metropolitan University, LMU) проголосовали за полный переход кампуса на потребление продуктов на растительной основе. В течение пяти лет в ВУЗе намерены полностью отказаться от блюд животного происхождения. Об этом сообщает «Plant Based News».
«Прекрасно видеть, как огромное число студентов – следующее поколение лидеров – принимают решительные меры в связи с чрезвычайными ситуациями в области климата и природы», – прокомментировал представитель университета.
К следующему учебному году меню университета будет уже на 60% состоять из растительной продукции. В дальнейшем попечительский совет LMU настаивает на ежегодном увеличении этой доли на 10%.
«Университет надеется повышать этот показатель до тех пор, пока продукты животного происхождения полностью не исчезнут из меню. Если планы осуществятся, то к 2028/29 учебному году пункты питания в университетском городке Холлоуэй будут полностью растительными», – говорится в сообщении.
Похожие статьи по теме:
- Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
- Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
- Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
- В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
- Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
- Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления