Мукомольная отрасль снижает прогноз производства муки в этом году на 5,6%

Производство муки в России по итогам 2025 года может сократиться до 9,4 млн тонн, что на 5,6% ниже показателя прошлого года. Такой прогноз представил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

Согласно данным с конференции «Мельница-2025», которые приводит Финмаркет, спад затронет все сегменты производства продукции:

• Пшеничная мука — ожидается снижение до 8,77 млн тонн (с 9,67 млн тонн в 2024 г.);
• Ржаная мука — до 470 тыс. тонн (с 500 тыс. тонн);
• Производство крупы может сократиться до 1,85 млн тонн (с 1,914 млн тонн).

При этом Игорь Свириденко отметил, что данные основаны на официальной статистике Росстата, но отметил, что она формируется по добровольно предоставляемым сведениям.

Прогноз снижения переработки идет вразрез с благоприятной сырьевой конъюнктурой. Сбор пшеницы в России в 2025 году, по прогнозам союза составит 85,7 млн тонн.

Особенно значительным является рост производства пшеницы 3-го класса (продовольственной) — до 32,4 млн тонн с 26,9 млн тонн годом ранее. Этого объема более чем достаточно для обеспечения потребностей мукомольной отрасли.

«Валовые сборы позволяют говорить, что при нашем производстве муки в порядке 10 млн тонн мы всегда можем выбрать зерно достаточно высокого качества», — подчеркнул Свириденко.

Прогноз Минсельхоза предполагает 90 млн тонн займет пшеницы при 119 млн тонн валового сбора зерна в целом.