Эксперт рассказала о тонкостях приготовления миндального молока

Миндальное молоко – это растительный напиток, который производится из миндаля и воды, сообщила Роскачеству врач-эндокринолог Елена Сюракшина. Процесс производства продукта начинается с замачивания миндаля в большом количестве воды на протяжении нескольких часов. Это делается для того, чтобы миндаль стал мягче и впоследствии легче перерабатывался в «молоко». Затем миндаль помещается в блендер или специальную машину для измельчения и перемешивания с водой до получения однородной массы.

«После этого готовая смесь проходит через мешочек для фильтрации, чтобы удалить остатки миндаля и получить чистый напиток. В некоторых случаях в продукт могут добавляться другие ингредиенты, такие как сахар, соль, ваниль или кокосовое масло для придания вкуса и аромата», – отметила эксперт.

По ее словам, готовый миндальный напиток можно хранить в холодильнике до пяти дней, но исключение составляет ультрапастеризованное миндальное молоко, которое обычно используют для приготовления латте и капучино.

«Такое молоко следует хранить в холодильнике только после вскрытия. До этого момента оно может храниться при комнатной температуре в течение долгого времени, указанного на упаковке», – пояснила эксперт.

Она также уточнила, что миндальное молоко используется для различных кулинарных целей: приготовления коктейлей, выпечки, соусов, десертов, кофе, мороженого, каш или йогуртов.

Похожие статьи по теме:

• Вы едите мясо? Почему альтернативные белки неизбежно появятся на прилавках магазинов
• Еда будущего: почему будет расти рынок растительного мяса и молока
• Искусственное не требует жертв. Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок?
• В России появится навигатор мер господдержки индустрии растительных продуктов
• Союз производителей растительных продуктов готовит стратегию развития отрасли до 2030 г.
• Производители растительных продуктов нацелены усилить формирование новой культуры потребления