08.09.2026
Масло розмарина — это эфирное масло, а не так называемое «жирное», получаемое из масличных культур (подсолнечное, соевое, рапсовое и другие). Вследствие этого у них разное назначение. И важно понимать, что эфирные масла — это концентрированный продукт и его нужно применять буквально по каплям.
Розмарин представляет собой вечнозеленый многолетний кустарник, характеризующийся уникальным ароматным запахом. Среди трех видов рода Rosmarinus, используемых для производства эфирного масла, Rosmarinus officinalis является одним из самых продуктивных видов. Это растение, произрастающее в средиземноморском регионе, в настоящее время широко выращивается во всем мире благодаря своим лекарственным, ароматическим и декоративным свойствам.
Состав масла
Эфирное масло розмарина представляет собой бесцветную или бледно-желтую летучую жидкость, извлекаемую из ветвей и листьев, с характерным запахом.
В частности, химический состав масла варьируется в зависимости от географического региона произрастания растений, климата, используемых частей растения и методов экстракции.
Как производят
Современные методы экстракции эфирного масла розмарина включают гидродистилляцию, паровую дистилляцию, ультразвуковую экстракцию, молекулярную дистилляцию, адсорбцию, сверхкритическую водную экстракцию, сверхкритическую экстракцию CO2 и ферментативную экстракцию.
Гидродистилляция является самым простым методом и обычно используется для промышленного производства, при котором растительные материалы, содержащие эфирные масла, помещаются в дистиллятор, смешанный с водой. Далее нагревают смесь, пары масла вместе с парами воды выделяются, образующийся пар проходит через конденсатор, который позволяет извлекать эфирное масло.
Где используют
Благодаря ароматическим и вкусовым свойствам розмарин как растение и продукты его переработки (экстракты из высушенных листьев сухие и жидкие, эфирное масло) используют в пищевых, фармацевтических и парфюмерных продуктах.
Как контролируется качество и безопасность?
Идентификационные характеристики и показатели масла установлены в ГОСТ ISO 1342–2017 «Масло эфирное розмариновое. Технические условия», где прописаны физико‑химические показатели и хроматографический профиль, при этом выделяются три вида масла – тунисское, марокканское и испанское.
