Нишевые масличные культуры: спрос и предложение

В России есть большие возможности для выращивания различных нишевых культур, включая масличные, такие как лен, сафлор, рыжик и горчица. В последнее время эти культуры становятся все более востребованными как на внутреннем рынке, так и за рубежом, правительства разных стран стремятся к расширению биологического разнообразия. С увеличением спроса на натуральные и органические продукты многие покупатели ищут замену традиционным маслам и ингредиентам. Масла из нишевых культур часто рассматриваются как более экологичные и безопасные альтернативы. Кроме того, растущий интерес к веганским продуктам также способствует популярности этих культур.

При этом нишевые культуры составляют лишь 11,5% от общего объема масличных в России, их доля в общем урожае не превышает 5,5%. В текущем сезоне общая площадь посевов льна, сафлора, рыжика и горчицы составила 2 млн 62 тыс. гектаров. Ожидается, что валовый сбор достигнет не менее 1,8 млн тонн, а объем экспорта составит не менее 1,5 млн тонн.

Лен

В настоящее время Россия занимает лидирующие позиции в мире по производству и экспорту семян льна как в натуральном, так и в денежном выражении. С 2018 по 2022 год объем производства семян льна в России увеличился в 3,2 раза, а экспорт этой продукции в денежном выражении вырос в 3,8 раза. В 2023 году объем мирового экспорта льна составил 2 млн 653 тыс. тонн. Российские производители обеспечили более половины от общего объема — 1 млн 513 тыс. тонн. На втором месте находится Казахстан — 496 тыс. тонн, на третьем — Канада — 218 тыс. тонн.

По мнению экспертов Федерального центра «Агроэкспорт», дальнейшее развитие льняной отрасли в России может способствовать увеличению экспорта этой продукции до 1,7 млн тонн. В течение последних двух сезонов посевные площади под лен сокращались после значительного роста в сезоне 2021/22. Однако в этом году, на фоне растущего спроса, площади под посевы начали увеличиваться и составили 1 млн 668 тыс. га.

В структуре посевных площадей под масличные культуры лен занимает 8% от общего количества посевов и 3,9% от общего веса урожая, который оценивается в почти 1,4 млн тонн. В среднем по стране урожайность льна составляет 16,5 центнеров с гектара. В текущем сезоне переработка льна прогнозируется в 100 тыс. тонн, что более чем в два раза превышает показатели прошлого сезона.

В прошлом сезоне экспорт льна достиг 1 млн 176 тыс. тонн. Из них 566 тыс. тонн было поставлено в Китай, 399 тыс. тонн — в Бельгию и 64 тыс. тонн — в Польшу. В текущем сезоне экспорт ожидается на уровне 1 млн 350 тыс. тонн. Мировой объем импорта составил 2 млн 554 тыс. тонн. Китай остается крупнейшим импортером льна, его доля составляет 1 млн 220 тыс. тонн. На втором месте Бельгия с показателем 500 тыс. тонн, на третьем — США с 127 тыс. тонн.

Рыжик

Рыжик посевной — это перспективная и высокодоходная масличная культура, особенно в контексте продуктов переработки. Масло, получаемое из рыжика, является отличным сырьем для производства биотоплива. Оно представляет собой безопасную альтернативу нефти и керосину, что делает его подходящим для использования в авиации.

Себестоимость выращивания рыжика в три раза меньше, чем затраты на выращивание подсолнечника и рапса. По мнению специалистов, в эту стоимость включены все расходы, включая стоимость семян и топлива. Кроме того, рыжик легко вписывается в любой севооборот.

Возможности расширения посевных площадей для озимого рыжика связаны с его уникальными биологическими особенностями: он устойчив к неблагоприятным условиям окружающей среды и вредителям. В настоящее время фермеры проявляют интерес к озимому рыжику из-за его неприхотливости, раннего созревания и стабильно высокой стоимости семян.

В течение последних 15 лет площади, отведенные под рыжик, выросли в 10 раз. Однако в последние два сезона они сократились во всех ключевых регионах выращивания, за исключением Алтайского края. В этом году площадь посевов рыжика там увеличилась на 3% и составила 9 гектаров.

Рыжик занимает наименьшую долю в общем объеме посевов масличных культур — 0,2%, или 31 гектар. Поскольку рыжик является мелкосеменной культурой, он требует тщательной подготовки почвы и особого подхода к сбору и переработке семян. Эти факторы могут повлиять на выбор фермеров в пользу других культур.

В прошлом сезоне было собрано 15 тыс. тонн маслосемян, что составило всего 0,05% от общего объема всех масличных культур. В этом году прогноз урожая остается прежним.

Лидером по урожайности является Ставропольский край, где средний показатель составляет 11,8 центнеров с гектара.

Прогноз переработки рыжика в текущем сезоне составляет 7 тыс. тонн. Помимо выращивания, Россия также импортирует рыжик из-за рубежа, в этом сезоне объем ожидается на уровне 3 тыс. тонн. Основным поставщиком является Китай, который за последние три сезона сократил импорт культуры более чем в три раза.

Сафлор

Специалисты в области сельского хозяйства считают сафлор одной из самых устойчивых к засухе культур, которые можно выращивать в зонах с высоким риском земледелия. Уникальность сафлора заключается в том, что он способен давать урожай даже в экстремальных условиях. Растение может выдерживать температуры от -34,9 до +39,6 °С.

В настоящее время в России наблюдается сокращение посевных площадей под сафлором. За последние три сезона площадь уменьшилась с 249 до 142 гектаров. В общем объеме посевов масличных культур доля сафлора составляет 0,8%.

В текущем сезоне урожайность сафлора оценивается в 6,9 центнеров с гектара, что немного превышает показатели прошлого сезона (6,4 центнера с гектара), но все же уступает успешному для нишевых масличных культур сезону 2022/23, когда урожайность достигала 8 центнеров с гектара.

В прошлом сезоне урожай сафлора составил 76 тыс. тонн, что значительно меньше, чем в сезоне 2022/23, когда было собрано 223 тыс. тонн. На данный момент прогноз урожая составляет 95 тыс. тонн, а переработать планируется 20 тыс. тонн.

Урожайность сафлора растет в Ростовской и Челябинской областях, где она составляет 12,1 и 7,9 центнера с гектара соответственно. Лидером по урожайности является Самарская область — 14,3 центнера с гектара.

В прошлом сезоне вывоз сафлора из России составил 73 тыс. тонн. Основные страны-импортеры — Турция (23 тыс. тонн), Ирак (13 тыс. тонн) и Казахстан (13 тыс. тонн). В текущем сезоне прогнозируется экспорт в объеме 75 тыс. тонн.

В 2023 году мировой импорт сафлора достиг 383 тыс. тонн. Основные страны-импортеры — Турция (120 тыс. тонн), Китай (111 тыс. тонн) и Узбекистан (36 тыс. тонн).

Мировой экспорт сафлора составил 412 тыс. тонн. Основные экспортеры — Казахстан (231 тыс. тонн), Россия (155 тыс. тонн) и Турция (10 тыс. тонн).

Горчица

Горчица — это растение, способное выдерживать засуху и холода. Она без проблем растет после зерновых, зернобобовых и пропашных культур. За последние три сезона площади, занятые под горчицу, увеличивались во всех регионах, где ее выращивают. К настоящему времени общая площадь, отведенная под эту культуру, составляет 2,4% от общей площади, занятой под масличные культуры, и достигает 221 гектар.

В прошлом сезоне урожай горчицы составил 315 тыс. тонн, что составляет 1,1% от общего объема масличных культур. В текущем сезоне ожидается увеличение валового сбора, но точные цифры пока неизвестны.

В текущем сезоне планируется переработать 17–19 тыс. тонн горчицы. Астраханская и Ленинградская области лидируют по урожайности этой культуры: 20 центнеров с гектара и 16 центнеров с гектара соответственно. Республика Хакасия демонстрирует значительный рост урожайности горчицы — на 144% по сравнению с прошлым годом, когда урожайность составляла 17 центнеров с гектара.

В сезоне 2023/24 из России было вывезено 129 тыс. тонн горчицы. Эксперты прогнозируют увеличение объемов экспорта в этом сезоне. В прошлом сезоне семена горчицы экспортировались в Польшу (26 тыс. тонн), Монголию (25 тыс. тонн) и Германию (25 тыс. тонн).

В 2023 году мировой импорт горчицы составил 382 тыс. тонн. Основными странами-импортерами стали США (65 тыс. тонн), Франция (55 тыс. тонн) и Германия (52 тыс. тонн).

В то же время, мировой экспорт горчицы продолжает расти и в 2023 году достиг 367 тыс. тонн, что на 32 тыс. тонн больше, чем в предыдущем. Ведущими мировыми экспортерами горчицы являются Канада (109 тыс. тонн), Россия (69 тыс. тонн) и Индия (42 тыс. тонн).

Эксперты считают, что при правильном подходе выращивание нишевых масличных культур может быть очень прибыльным. Для начала рекомендуется выделить под такие культуры не более 15% посевных площадей и оценить результаты. В случае успеха можно будет расширить площадь посевов.