Кокосовое масло рекордно подорожало к лету

Сначала цена на оливковое масло взлетела до рекордно высокого уровня; затем то же самое произошло с двумя другими товарными удовольствиями — кофе и какао. Теперь, когда наступает лето, кокосовое масло, ключевой ингредиент многих видов мороженого, достигает ценовых рекордов.

Его стоимость на оптовом рынке пошла параболой, устанавливая новые рекорды каждый месяц в 2025 году. Хуже того, вероятен дальнейший рост цен, поскольку спрос превышает предложение, сообщает Bloomberg.

На прошлой неделе базовая оптовая цена на филиппинское кокосовое масло, отраслевой эталон, поставляемое в Роттердам, превысила 2700 долларов США за тонну, что почти вдвое больше, чем год назад, и примерно на 200% выше среднего показателя за 2000–2020 годы. Предыдущий рекорд был установлен в 2011 году на уровне около 2300 долларов.

Знаковый символ тропиков, кокосовая пальма растет в прибрежных песчаных низинах, где она получает много солнечного света и регулярные осадки. Но это было не так с июля 2023 года по июнь 2024 года, когда погодный цикл Эль-Ниньо нарушил режим осадков в Юго-Восточной Азии. Вместо прохладного и влажного лета было жарко и сухо. Поскольку производство кокосов занимает один год, в 2024 году пальмы, находящиеся в стрессе, теперь дают значительно меньше урожая, чем обычно, что сокращает поставки.

Филиппины производят 45% мирового кокосового масла. Индонезия добавляет еще 28%, а Индия — 13%. Остальное поступает из дюжины других стран, включая Вьетнам, Бангладеш, Шри-Ланку, Мексику и Кот-д’Ивуар. Неблагоприятные погодные условия в 2023/24 годах означают, что мировое производство упадет до 3,6 млн тонн в текущем сезоне, что почти на 10% меньше, чем в предыдущем. Производство, вероятно, останется низким и в сезоне 2025/26, согласно ранним прогнозам.

В прошлом году производство кокосового масла составляло чуть менее 2% мирового рынка, как и производство оливкового. Пальмовое и соевое масло вместе составляют 65% рынка; подсолнечное и рапсовое масло вместе — еще 24%.

Само по себе снижение производства было недостаточно большим, чтобы спровоцировать массовый рост цен. Но политики решили повысить спрос в неподходящий момент. И этот рост не имел ничего общего с продуктами питания, а скорее с другим сегментом рынка кокосов: биотопливом.

На Филиппинах правительство предписало смешивать часть дизельного топлива с метиловым эфиром кокоса, жирным производным кокосового масла. Первоначально влияние политики  было ограниченным, с целевым показателем смешивания 1% в 2007 году и 2% с 2009 года. Все изменилось в прошлом году, когда Манила повысила целевой показатель до 3% в октябре и объявила о быстром повышении до 4% к концу 2025 года и 5% к концу 2026 года. Каждое повышение на процентный пункт означает перенаправление около 900 миллионов кокосов на топливный рынок, а не на рынок пищевых продуктов.

Если филиппинское правительство выполнит свой план, страна будет использовать 4,5 миллиарда кокосов для производства 500 миллионов литров метилового эфира кокоса, необходимого для достижения цели по биодизелю к концу 2026 года — почти треть от ее 15 миллиардов годового урожая. Это, пожалуй, один из самых странных примеров того, как решения о товарной политике и рынки рикошетят: потребность в дешевом топливе в Азии означает более дорогое веганское мороженое в Европе и Америке.

Биотопливо было не единственным неожиданным источником спроса. В течение всего 2024 года две другие силы стимулировали потребление, когда предложение было скудным. Обе тенденции все еще действуют в этом году.

Первой была кондитерская промышленность, которая боролась с заоблачными ценами на какао. В некоторых рецептах шоколада шеф-повара могут сократить количество используемого какао, немного увеличив количество кокосового масла. Умножьте тот же процесс на сотни миллионов продуктов, и влияние может проявиться в годовом балансе спроса и предложения. Даже при текущих рекордных ценах на кокосовое масло дешевле увеличить его использование и сократить использование еще более дорогого какао.

Вторым были инфлюенсеры, которые доминируют в социальных сетях. В TikTok и Instagram кокосовое масло часто изображают как более полезное — даже если это утверждение довольно сомнительно. Его растущая популярность как полезной и более экологичной альтернативы пальмовому маслу означает, что спрос на промышленное потребление также неуклонно растет. Само по себе это не оказало бы большого влияния, но оно выходит на уже напряженный рынок.

Со временем растущие цены стимулируют посадку пальм, увеличивая предложение. Но это не решит проблему быстро. Во-первых, потому что политика ограничения вырубки лесов сократит количество земли, которое может быть выделено для нового производства кокосов, особенно в Индонезии; во-вторых, потребуются годы, чтобы новые деревья созрели и дали стабильный поток плодов.

Хорошая новость заключается в том, что погода на Филиппинах вернулась к норме, это говорит о том, что через год на рынок поступит больше кокосов. Если не в 2025 году, то, по крайней мере, есть перспектива снижения цен в 2026 году. Плохая новость заключается в том, что конкуренция между замороженными сладостями и дизельными грузовиками только усилится.